教你如何健康吃火鍋!

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有些人在選擇吃火鍋的時候,隻知道清湯兩種口味,其實,每種體質的人,選擇的口味也不一樣你知道嗎?


1、陽虛體質症狀:平素畏寒喜暖、四肢倦怠,舌淡、舌頭上有齒印。適合鍋底:巴戟天、覆盤子、枸杞、紅棗加清湯。肉類:雞肉或羊肉。青菜:茼蒿、韭菜和洋蔥,如果吃寒涼的奶白菜,可以加點薑去寒氣。


2、陰虛體質症狀:個體偏瘦,面容無華,經常口渴、喉嚨干、容易失眠、頭昏眼花。適合鍋底:淮山、玉竹、沙參、枸杞子加清湯。肉類:水魚或龜,滋陰佳品。青菜:芥菜、蘿卜、蓮藕、萵筍、芹菜,苦味蔬菜可以起到滋陰降火的功效。


3、氣虛體質症狀:環境適應能力差,天氣變化易感冒,臉色偏白。適合鍋底:清湯鍋底,也可以在用黃芪、黨參、淮山、枸杞子來做鍋底,有條件的還可以用鮮人參。肉類:雞。青菜:性溫平和的生菜、油麥菜。 


4、血虛體質症狀:嘴唇偏白,眼睛干澀,眼瞼浮腫,易疲勞、頭暈。鍋底:當歸、白芍,再加少量沙蟲。肉類:羊肉。青菜:生菜、大白菜等一般配菜即可。 


5、氣鬱體質症狀:鬱鬱寡歡,容易胸悶,常常無緣歎氣。適合鍋底:川芎、天麻、香附子,理氣解鬱。肉類:魚頭。青菜:黃花菜、佛手花、綠豆芽。 


6、濕熱體質症狀:比較壯實、臉色紅潤、體味重,脾氣急躁。適合鍋底:薏米、白扁豆、赤小豆,祛濕效果好。肉類:老鴨或者水鴨。青菜:魔芋豆腐、淮山、黃豆芽、西洋菜。 


7、痰濕體質症狀:比較胖、痰多,懶惰。適合鍋底:黃芪、黨參、淮山、扁豆,健脾化濕。肉類:老鴨。青菜:淮山、蓮藕、茼蒿、黃豆芽、生菜。 


8、血淤體質症狀:皮膚粗糙、黑眼圈很重,容易起色斑或者長紫癜。適合鍋底:田七、海龍或者海馬,活血化淤。肉類:雞或者蛇。青菜:木耳、洋蔥、大蒜及其他。