肝髒是人們身體最重要的器官,負責人體的消化和新陳代謝,而肝癌雖然大部分是由肝炎誘發導致的,但也跟人們日常生活的飲食習慣有密切的關系,一旦飲食中吃了容易致癌的物質,稍微不注意就會誘發肝癌。 


       

常吃兩類食物容易誘發肝癌


       

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1、發黴的食物不能食用

真菌中的黃曲黴毒素為致癌物質,該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌,致癌所需時間最短為24周。預防真菌汙染食物,應注意:

(1)家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要曬干曬透,存放在干燥通風環境中。

(2)發黴的花生、薯干、蘿卜干等應剔除丟棄,人畜家禽均不能食用。

(3)花生油及棉籽油均不宜久貯;當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌汙染時,應請防疫站檢查,允許後才能發放、銷售或食用。 


       

2、動、植物油有油耗味後不宜食用

陳腐油類中均含有一種化學成分,它能使蛋白質的結構變異,導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外,還有的化學成分酸的複製使人的老化過程加快。因此,動、植物油切勿存放太久,已變質產生油耗味的油不宜食用。用有油耗味的油炸炒製的食品不僅味道不好,更重要的是能導致癌症,縮短壽命。 

護肝小方法:


       

1、如何“挑食”

平時買菜低脂高纖,相對的素食可以減輕肝功負擔;健康全面的飲食結構給予您輕鬆快樂的趕腳。


       

2、多走少駕

運動能增強機體的免疫力,讓肝髒遠離病毒、毒素及汙染物的侵襲;運動耗能的同時也是減少脂肪肝的間接因素。