每個人都好愛甜甜圈包括我，你呢？！ ＝）
一般典型的甜甜圈都是以油炸的方式製作，
而且它是覆蓋了大量的油脂以及含高膽固醇的食品。
所以，為了降低壞膽固醇水準，我更喜歡烘烤式的甜甜圈而不是油炸的甜甜圈。
這些甜甜圈加入了豆腐，內含高蛋白質及鈣質的良好來源所製成。
豆腐甜甜圈的口感是清淡、蓬鬆而且非常健康，
再加上是以烘烤的方式處理，所以更適合年長者、小孩及素食者享用。
在食譜當中，我做了3種不同口味：枸杞抹茶、巧克力及黑芝麻口味。
我最愛的是芝麻口味，那芝麻的香氣非常棒！ ＝）
同時，我也會在這裡與大家分享如何利用牛奶盒製作甜甜圈的模具。
DIY甜甜圈模具
- 把牛奶盒剪開。
- 測量每個寬度為4公分。
- 把紙板剪成條狀。
- 將2張紙條釘在一起，再製成一個圓形狀。
把烘焙紙剪成條狀以符合甜甜圈模具的大小。
在模具的内部塗上薄薄一層的植物油並把烘焙紙條貼上去。
將紙條剪成長方型並在底部剪開。
卷成小筒狀並用膠帶把兩側貼起。
將烘焙紙剪出圓形並在中心割“x”，符合小筒狀的大小。
將剪好的烘焙紙穿過筒狀中心並適當做調整即可。完成！＝）
❤ 製作甜甜圈
[ Preparation／預備動作 ]
＊ 預熱烤箱在180℃。
[ Ingredients / 食材 ]
嫩豆腐／ 100公克
砂糖／ 3湯匙（依個人喜好自行添加）
橄欖油／ 1茶匙
無糖豆漿／ 120毫公升
低筋面粉／ 150公克
泡打粉／ 1茶匙
抹茶粉／ 5公克
黑芝麻粉／ 5公克
可可粉／ 5公克
枸杞／ 適量
[ Steps／步驟 ]
在碗裡，將豆腐與砂糖一起攪拌至砂糖完全溶化，再加入橄欖油和豆漿拌匀。
將拌好的濕性食材倒入乾性食材裡（麵粉＋泡打粉），慢慢攪拌均匀即可；不要過度的攪拌，會影響甜甜圈的質感。
將麵糊分成3份：一份加入抹茶粉與枸杞、一份加入芝麻粉、而另一份加入可可粉，每一份都攪拌均匀。
之後，舀出麵糊放在甜甜圈模具裡，以180℃烘烤10～15分鐘，直到竹籤插入取出来是乾淨的。完成！
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