(圖/取自網路)        

         

         

篇 刊登於「消費者研究協會期刊(Journal of the Association for Consumer Research)研究指出,當肚子有點餓,又不會太餓時吃飯,飯後血糖上升幅度較小,顯示此時吃飯較健康。專家也指出,餓過頭才吃飯、或一點也不餓還進 食,恐打亂人體代謝機制,易肥胖又可能潛藏糖尿病風險。        

         

吃 飯也要吃對時機,要是餓過頭才吃,不但容易變胖、還可能導致罹患糖尿病的風險增加。醫師說,因為人在很餓的時候吃飯,胰島素分泌量會隨著血糖上升急速變 化,長久下來影響了內分泌與代謝的規律,就容易導致糖尿病的發生。而有研究發現,人在有一點點飢餓感的時候吃飯比較健康。        

         

         


       

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北醫附設醫院營養師許秋萍指出,有人錯過正餐時間或刻意少吃一餐,餓過頭後才吃飯,卻因此時饑餓感需要滿足,很容易吃下更多食物,大量醣類入肚,反而使胰島素分泌增加,影響身體代謝,導致血糖不穩定,潛藏糖尿病風險。        

         

書 田診所新陳代謝科主任洪建德解釋,人體血糖失衡,將影響糖化血色素,若一年指數單次大於或等於百分之五點七,就達罹患糖尿病黃燈警示,罹患第二型糖尿病風 險高出一般人三到五倍;若飯後血糖比起空腹血糖值高出約十毫克/分升,就代表胰島素分泌減少或阻抗,除了糖尿病,多囊性卵巢症或三酸甘油脂異常風險增加。 醫師建議最好養成規律的飲食時間。就算晚吃也沒關係,但維持3餐盡量不要超過5小時以上,調節生理時鐘,以免病痛上身。