ipR2Vni.jpg

10 年前,世界上那些最頂級的餐廳都曾堅定地表達:手機和照相機不得入內。但現在,它們幾乎異口同聲地鬆口了:想拍照?請盡興。

到底是什麼讓這些驕傲的餐廳改變了主意?答案是:社群媒體。

事實上,科技改變人類生活方式的話題從未間斷,比如在還很流行看電視的年代,就有很多人在討論「電視的出現改變家庭公共空間」的話題—電視會打破家庭成員的原始相處模式。

現在,更多的人可能要討論的終端是手機,包括社群媒體影響。從 1990 年代到 2000 年初,手機就變成了另一種「人體的延伸」。行動電話進入到了人類社會的方方面面,甚至改變著人和食物之間的關係。吃飯時,心不在焉很正常,打個電話發個簡訊,還可以歡樂地拍個照。而人和食物之間的關係可能開始於溫飽,但又不能止於美味。

最近,Bloomberg 走訪了全球最頂尖的 20 家餐廳(大部分是有米其林星級的餐廳)的老闆和主廚等,和他們聊了聊,在現在社群媒體影響力很大的背景下,怎麼看待食客在用餐時用手機拍照或者打電話。

從這些精煉的回答中,你可以讀到這些大廚和餐廳老闆們的觀念都發生了很大的變化,有些人直接說,快來我們這裡拍照然後發到 Instagram 上吧。不過,他們好像還是普遍還是不能接受在吃飯途中打電話這件事。

我們挑選了其中一些有趣的回答。你可以看出來他們對 Instagram 這個圖片社群軟體不同程度的愛。




1.倫敦,Alain Ducasse at the Dorchester 餐廳,主廚 Alain Ducasse 
「美食也是一場眼睛的盛宴。所以我理解很多人,看到我們的美食就拍照發到社群網路,比如 Instagram 上。」

2.紐約,Jean-Georges 餐廳,廚師 Jean-Georges Vongerichten
「現在,手機已經成了餐廳的一部分,很多人也會用手機發訊息,好像也不礙事。看看現在 Instagram 上的那些美食照片吧。事實上,我自己就那麼做。哈哈。」

3.英國,The Ivy 餐廳,餐廳總監 Fernando Peire
「我們曾經在菜單上鄭重其事地寫手機和照相機不得入內,但是時代已經在變化。我們現在更有包容度。我看到很多名人在吃飯的時候也願意答應粉絲的合照要求。但是有一點我們仍然無法接受—不要在用餐時打電話。如果有人這麼做了,我們會給他遞小紙條,建議他到大廳講電話。」


4.紐約,Daniel 餐廳,廚師 Daniel Boulud
「沒關係。聰明人知道怎麼在用餐的公共場合掌握好尺度。事實上,如果有客人心血來潮想要和主廚合影,我們會很友好地開啟廚房大門。」

5.倫敦,Le Gavroche 餐廳,廚師 Michel Roux Jr 
「我們也在菜單上寫明了用餐時不許用電話。如果有客人的電話響了,我們會直接地看著他,用眼神說『請把你的電話關了。』大部分人會覺得尷尬就這麼做了。這也很正常,這就是基礎的用餐禮儀。但是我們不介意拍照。」

6.倫敦、紐約,Sushi Samba 餐廳,老闆 Shimon Bokovza
「有時候看到兩個朋友結伴來吃飯,但是他們很少交談,卻盯著自己的手機發訊息,刷 Instagram ,我覺得這挺悲哀的。不過,這不關我的事。他們開心就好。」

7.倫敦,Fera 餐廳,廚師 Simon Rogan
「社群網路改變了一切。現在在餐廳你可以掏出你的手機再拍張照,要知道,10 年前,這是被禁止的。」

8.瑞典,Fäviken, Järpen, 廚師 Magnus Nilsson
「有時候看到玩手機很癡狂的朋友我會忍不住提醒他們說,嘿,如果你們只顧著拍照,還能好好吃飯嗎?」

9.倫敦,Kitty Fisher’s, 聯合創始人Oliver Milburn
「就我個人來說,我不太喜歡有人在吃飯的時候玩手機。但是餐廳因為 Instagram 和Twitter 受益良多,何樂而不為?」

10.祕魯, Astrid & Gaston 餐廳,主廚 Gaston Acurio
「我不太喜歡有人在我的餐廳享用美食時還顧著打電話,或者拍照,但是我想說,我更不喜歡的事是,去限制或者告訴喜歡美食的人你能做什麼,又不能做什麼。









不過還是不要只顧著玩手機比較好啦~

多和身邊的人交流比玩手機有趣多了!



更多精彩文章請看:http://fun01.cc/channel/nonono              

 

請加入我們的 facebook 粉絲團:世界美眉在此(sexy lady community)