首先我們先來瞭解下卡斯提拉的由來吧。

長崎卡斯提拉最早由葡萄牙的傳教士帶到日本長崎,當時稱為「來自卡斯蒂利亞王國的蛋糕(po deCastela)」,由於口味甚佳,廣受好評,長崎人因而模仿製作,並逐漸成為長崎的特色土產。

長崎卡斯提拉做法類似海綿蛋糕,咬進嘴裡那一剎那,大部分人都會覺得這味道又熟悉又陌生,熟悉中的那麼一點點很特別很新鮮的口味會百分百迷住你喔。

這次的教程極其易學,大家家裡都有飯鍋吧?下麵我們來看看製作步驟。

▼首先準備好材料、牛奶80ml、雞蛋3顆、奶油15g、蛋糕麵粉300g。


                                           

▼第一步,我們先把15g奶油加入80ml的牛奶中,放入微波爐加熱30秒後攪勻。


                                           

▼第二步,把雞蛋備好,打入空碗中。


                                           

▼將雞蛋打散。 


                                           


                                           

▼第三步,把拌勻的雞蛋倒入300g蛋糕粉中。


                                           

▼第四步,再加入已攪拌好的牛奶和奶油並用打蛋器快速攪拌。


                                           


                                           

▼攪至色澤泛白、濃稠,如圖所示。


                                           

▼第五步,在飯鍋內壁四周以及底部刷上一層薄薄的油。


                                           

▼第六步,將完全攪拌好的混合品全部倒入飯鍋中。


                                           

▼不能有氣泡,有的話就要戳破。


                                           

▼第七步,飯鍋按下「煮飯」按鈕(40分鐘)。 


                                           


                                           

▼第八步,40分鐘後就可以開鍋了。


                                           

▼把蛋糕從飯鍋內倒出,香噴噴的卡斯提拉就大功告成了!


                                           

▼是不是超級簡單易學呢?比較適合烘焙新手喔!如果還有不太明白的地方,就直接觀看下麵影片,有詳細的操作步驟!

▼但是有網友按教程做了之後,結果出來變成這樣。


                                           

▼問我為什麼?答案很簡單,麵粉太多了啦!


                                           

再簡單的製作方法也不可大意,材料的量一定要註意,按照篇教程來製作就會成功了。


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