慈禧太后在保養方面是下了很多功夫的,美國女畫師凱瑟琳·卡爾曾說,慈禧太后身材勻稱,保養甚好。據說她60多歲的時候看起來就像40歲左右。

有營養學家對慈禧太后的長壽補益藥進行分析研究,發現她常用的有64種,使用最多的一味就是茯苓。


                     
       


茯苓長在松樹老根上,所以古人認為它是松樹精華化生的,發現它有滲濕利水,健脾和胃,寧心安神的功效。現代醫學研究也發現:茯苓能增強機體免疫功能,有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。不過對於女性來說,茯苓最吸引人的一點就是它的美容功效,可以淨面養顏,去除黑色素,難怪慈禧那麼愛它。

其實不只慈禧,古時候很多人都知道它的好處,在一些描寫古人生活的書中也有提到,比如《紅樓夢》第六十回,說廣東的官員不遠萬裡的送了兩小簍子茯苓霜給賈府,可見其珍貴。曹雪芹還藉著書中的人物,介紹了茯苓霜的吃法,說:茯苓霜用牛奶和了,每日早起吃一盅,最補人。就是拿白水滾,也是好的。估計大觀園中的太太小姐們也常吃它。

在茯苓做成的補藥點心中,有一款非常好吃,就是茯苓餅。           



       


據說茯苓餅是慈禧命人根據香山法海寺老方丈的方子做的,常吃可以養生美容。後來這個方子傳到民間,茯苓餅成了北京有名的特產。

茯苓雖然好,畢竟是中藥,具體怎麼吃、吃多少,還是諮詢中醫師根據自己的體質來進補比較好。