吃在台灣就是一種藝術,兩岸美食、各國料理、夜市小吃應有盡有。而台灣的特色小吃又常是吸引遊客到此的重要因素。從某種意義上講,誰要是來了台灣卻沒有嘗嘗這裡的小吃,就相當於是白來了。

這次推薦的台灣小吃基本上都是當地人常吃的,不一定很有名,但是都是有很多年歷史的小店,味美又實惠,原滋原味的台北味。去台灣沒吃過這些,那簡直白去了!

老牌張豬腳飯        

口口相傳的名店        


       


       


       

每次路過台北市民族西路、延平口路口時,都會被一家豬腳店的排隊人群嚇到,即使下午三、四點非用餐時間,前來買豬腳的顧客,仍一波接一波絡繹不絕。這家頂頂大名的「老牌張豬腳飯」以鹵豬腳出名,不管趁熱現吃或放冷再吃,好滋味都令人難忘。


       

張豬腳飯的鹵豬腳鹵得入味、又軟又Q,且顏色較深,閃耀著蜜糖光澤,光看油亮外表就叫人口水直流,排隊點餐時,老闆娘會問「吃哪個部位?要不要點湯?要什麼菜?幾碗飯?」顧客可以隨個人喜好選擇腿庫、中段或前蹄。


       


       

一旁的老闆左手鐵夾、右手尖刀,夾起客人所要的豬腳部位,然後以俐落刀法去骨、切配菜、淋滷汁、灑蔥花。同一時間老闆娘忙著、盛飯、夾筍絲或高麗菜,排隊點餐的客人付帳後,自行端餐盤找位子坐,類似自助餐型態。


       


       

張豬腳的特色在熱吃時軟爛,幾乎入口即化,卻不失Q彈口感,滿口膠質不油不膩,相當下飯;買回家放涼再吃風味更贊,口感絕佳外,肉質更香更Q,醬香夾帶著肉香在口腔里迴蕩,久久不消退。

PS:到這家店吃飯排隊等候30分鐘以上是常有的事,很多人還是開車專程過來,所以最好避開飯點。


       

地址:台灣台北市大同區民族西路296號

電話:+02 2597 2519

營業時間:11:00-20:30(周一休息)

價格:中段豬腳一塊80元新台幣(約16元),白飯、竹筍湯、味噌湯需另外付費

鄰近捷運站:大橋頭站

簡大龍峒肉圓        

肉圓的絕妙混搭風        


       


       


       

這家簡大龍峒肉圓算是當地隱藏版的美食小吃,不少當地人都很推薦。肉圓是用油炸的,再配上特殊風味的白醬調味,非常好吃。他們家的肉圓看起來偏硬,但實際上口感相當的Q彈,如果再淋上辣醬、米醬與蒜醬,會讓滋味變的更加豐富。


       

肉圓的肉餡也有很多種可選,有赤肉、鳥蛋與筍丁等等,味道嘗起來很有古早味的意境,而且真的很好吃,絕對有讓人想再點第二個來嘗嘗的衝動。


       


       

一份肉圓35元並不貴,而且還有許多的小菜可以搭配選擇,感覺上是很豐富的小吃店。地點就在位於接近民族西路的生活百貨行騎樓下。


       

另外,她家的魚丸湯看起來普普通通,但是口感很軟綿,味道有點像大稻埕的佳興魚丸,不過裡頭是沒有包肉餡的,以一碗25元的價位來看,真是料好實在又好吃呢!


       

地址:台北市大同區大龍街188號1樓

電話:+02 2591 1938

營業時間:14:30-23:30

價格:肉圓35新台幣一份(約7元)

鄰近捷運站:圓山站

馬叔餅鋪        

50多年的特色清真餅鋪        


       

店裡的招牌是芝麻醬燒餅,燒餅都是每天手工現做的,不添加任何的防腐劑。由老面帶來的嚼勁加上芝麻醬的香味,是真正的越吃越香。


       

而大部分的食客都愛用燒餅夾肉,使用的是台灣黃牛做的醬牛肉,經放血後牛肉的味道特別鮮濃,加上滷的特別深特別透,和芝麻燒餅搭配在一起,絕對是俘獲無數食客們脾胃的絕味美食。


       


       

此外,店裡的椒鹽燒餅也非常美味,芝麻粉、花生粉與南瓜子還有核桃混在一起,甜甜鹹鹹、鬆鬆脆脆的,口感真的很棒。


       

還有糖火燒,其外型真的很不起眼,看上去像是粗糙的窩窩頭,從外皮到中心都是一種料,鬆鬆的褐色粉狀物用油脂聚合在一塊,放進嘴裡口感極佳。


       

如今的馬叔餅鋪已經傳到第三代了,五十多年來早就是許多人選擇正宗北平小點的不二之選。

地址:中正區臨沂街67-2號

電話:+02 2396 2788

營業時間:07:30-16:00(周五公休)

價格:芝麻醬燒餅25台幣一個(約5元)

鄰近捷運站:東門站

吳碗粿之家        

傳承半世紀的台南碗粿        


       


       


       

這家碗粿店以前是在華亭街的巷子擺攤賣的,要想吃一碗碗粿必須得起個大早,中午一定賣光光。現在可好了,吳碗粿有了固定的店面,碗粿準備的也比較多了,隻要不是去的太晚,一般都能吃上,而且現在店裡種類也多了些。


       

碗粿的準備工作非常費力,淩晨四點就要開始準備,結合北部與南部碗粿的特色,用老在來米漿製作,光是浸泡就要2個小時。此外,冷熱水沖米漿的比例拿捏也很重要,用一點醬油上色後就送去蒸了。


       

吳碗粿之家抓住客人的胃的一個秘訣就是,所有食材幾乎都出自手工,從來不買現成的,而且50多年來一直堅持最傳統的複雜步驟製作,沒有任何的偷工減料。


       

這裡的碗粿是自取的,要吃幾碗自己拿。吃碗粿一定要先挖出一個洞,然後再把獨家醬料淋上去。碗粿不加醬吃有淡淡米香,紮實的口感且口口帶著炸的紅蔥頭與滷的肉臊的香。如果加了特製的醬油膏和甜辣醬,好吃程度立馬升級,更爽口。


       


       

滑而不硬的塊狀梅花肉、大片的香菇、鹹鴨蛋讓碗粿的口感更加豐富,本來就嫩滑Q甜的碗粿因為這些配料更加好吃了。


       

地址:台北市大同區長安西路177巷1號

電話:+02 2550 0901

營業時間:周二至六06:30~16:00;周日06:30~14:30(周一公休)

價格:碗粿40新台幣(約8元)

鄰近捷運站:中山站

永富冰淇淋        

屹立台北70年的冰淇淋店        


       


       


       

台北市西門町貴陽街二段的永富冰淇淋創立於1945年,開業至今已超過一甲子了。店老闆祖父輩向日本人學得技術,不僅古法製作,在口味上,承襲了早期的紅豆、香草及芋頭口味,再發展出桂圓、雞蛋、李梅、草莓與百香果等八種口味。


       


       

大抵以水果及豆類農產品為主。除了口味多元發展,降低脂肪與乳化劑含量,從原料開始不假他人之手獨力完成,則是吳順清老闆的堅持。簡單的玻璃門臉顯得很不起眼,可它已開了70年,傳承到了第三代。


       

永富究竟靠什麼留住顧客,秘訣就在於別家都用機器製作並添加化工輔料,而永福堅持手工製作,用正宗台灣黑糖(紅糖),並不添加任何色素和糖精等工業輔料,70年如一日。


       

冰淇淋的加工點就在隔條街的老闆家裡,老闆在家裡製作冰淇淋,老婆和女兒就在店裡當營業員。同許多台北老店一樣,店鋪不大,不過10個座位。老年人買了冰淇淋會坐下來品嘗,年輕人多是取了邊走邊吃。


       

據說永富冰淇淋70年口味不變,顧客以知根知底的街坊鄰居為主,其品牌打造靠的是經年累積的信用和幾代人的口碑。


       

地址:台北市萬華區貴陽街二段68號

電話:+02 2314 0306

營業時間:10:00-23:00

價格:碗裝:35新台幣(約7元)3個球;盒裝:150新台幣(約30元)

鄰近捷運站:西門站

林東芳牛肉麵        

人氣爆棚的牛肉麵店        


       


       


       

台北人氣爆棚的台灣牛肉麵老店,來這裡吃面等位是必不可少的,一年四季的長龍足以證明這家牛肉麵的超高人氣。店面是開放設計,廚房跟座位並排,雖店內有點悶熱,外賣還是叫過不停。


       

面一上桌,先嘗一口湯,不得了,香中帶點辣,停不下來。濃濃的牛肉湯頭是長時間熬製的,再配上林東芳特製的辣牛油,簡直堪稱完美。


       

她家的肉都是選用的牛腱肉,大塊切片放在面上, 還可以看到肉里的筋紋哦,經過長時間的熬煮火燉過後, 口感是滑嫩潤滑, 雖有筋但也是非常的好咬。除了湯頭、牛肉好,他家的面也非常非常的彈牙, 粗粗的像吃烏冬面一樣的口感,一口牛腱一口面,實在過癮啊。


       


       

推薦菜:台灣紅燒牛肉麵、 牛肉麵、 花干、半筋半肉麵、半筋半肉牛肉麵、特製辣椒醬、半筋半肉湯、泡菜、牛腸、豆乾、涼拌青江菜。


       

地址:台北市中山區八德路二段274號(中央日報旁)

電話:+02 2752 2556

營業時間:周一至周六11:00-04:00,周日休息

價格:牛肉麵190新台幣(約38元)

鄰近捷運站:忠孝復興站



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