這三顆蛋中,哪一顆才是來自健康的雞?

一位搬去巴西的美國作家兼創業家Jesse Herman體驗了當地巴西親友的養雞場所產出來的雞蛋,發現一個有趣的現象:打出來蛋黃的顏色較深,為橘色。

多半我們在超市買到的雞蛋,不管是有機、素食、便宜貨,蛋黃的顏色以黃色為主,稠度也比較稀。他表示30年以來從來沒見識過健康的雞所產下的雞蛋,於是他終於找到了造成蛋黃顏色不同的答案:飼料。

這種橘色的蛋黃味道更好,也更黏稠。外殼則堅固,要打蛋也比較不容易。

                                       

橘色的蛋黃來自營養均衡的雞飲食

橘色的蛋黃來自營養均衡的雞飲食,裡頭包含了葉黃素、ω-3脂肪酸、肉等。更多的葉黃素是讓蛋黃更深的原因,而葉黃素的來源是各種深色葉的蔬菜,像是菠菜、甘藍、花椰菜等等,而這也是一般工廠養殖的雞較缺乏的食物。知道了蛋黃的真相,卻依然只能吃著一樣的蛋,真的很無奈!


好的文章需要大家的支持和分享,分享正能量,分享双赢,80%的分享收益,欢迎大家积极分享订阅!