真的要多注意啊!

世界上有太多美食可以品嚐,有時候隻是一些小吃或飲品,就可以大大的滿足口腹之慾。然而也因為食物的來源豐富,有時候我們吃下肚的東西未必會對健康帶來好處,隻是取悅了自己的味蕾。國外有位專門處理食物中毒訴訟長達20年的律師比爾(Bill Marler)最近揭露了六種很有可能造成食物中毒的美食,若能把它看完,對未來的食物選擇會很有幫助。

▼1. 新鮮的生蠔鮮甜的美味,讓許多老饕非常喜愛,然而近幾年來有許多汙染,加上海水暖化導致的微生物滋生,使得生蠔成為食物中毒的元兇之一。




▼2. 為了方便或節省時間,有的人雖然會吃健康的蔬果,但卻買事先處理好的小包裝。越是經過多重處理的蔬果,越有被汙染的風險,因為在每一個包裝的環節中,隻要有一個感染源,就容易全軍覆沒。




▼3. 生芽菜的種子若遭細菌感染,會產生沙門氏菌和大腸菌,也因此有人吃了生芽菜後得到細菌感染而生病,光是20年內就有30起案例。





▼4. 不太熟的肉吃起來比較嫩,但不熟的食物難免會藏有細菌,建議最好是七分熟以上比較安全。專家也建議吃漢堡的時候,裡面的肉類要烹煮到全熟,因為絞肉產品很有可能把細菌絞進肉團裡,不經過高溫處理很容易帶有細菌。




▼5. 在1980、1990年代時,沙門氏菌大感染曾流行一時,當時不吃生蛋的觀念很普及,不過現代人由於食物經過把關,加上醫學發達,有的人並不避諱這種吃法,但這其實也是會造成食物中毒的。




▼6. 未經消毒的牛奶、果汁會藏有細菌、病菌或寄生蟲。曾有活動鼓勵民眾喝生奶和果汁,他們的觀點認為高溫殺菌會把食物的營養成分剝奪掉,但事實上,高溫殺菌確實有消毒效果,可是單喝生的飲料都很有可能生病。




喜歡美食的人們,總是很樂於嚐鮮,對於情有獨鍾的食物可能也不太會去在意料理或處理的過程,不過看完比爾的分析之後,也許下次在選用吃下肚的美食時,會想到食物中毒的可能而有所警覺,千萬別為了一時的口腹之慾而忽略自己的健康。快把這篇文章分享出去,讓大家一起學習這些健康觀念吧!

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