方子來自孟老師《100道手工餅干》
焦糖蘋果：青蘋果（去皮後）100克，細砂糖50克，水1小勺，牛奶1大勺
1，蘋果去皮切丁，烤箱中層180度烤10分鍾
2，細砂糖加水，小火煮至焦糖色。熄火後慢慢加入牛奶，用木勺攪勻
3，加入蘋果粒，中火煮1,2分鍾，即成焦糖蘋果
4，濾去汁液，放涼備用
餅干材料：
無鹽黃油60克，黃砂糖30克(我用25克），低粉80克，泡打粉1/4小勺
1、黃油室溫軟化，加黃砂糖用攪拌機快速打勻（我用白砂糖代替），成均勻的奶油糊
2、低粉，泡打粉預先過篩，加入奶油糊，用橡皮刮刀稍微拌合
3、加入蘋果粒，以不規則方向辦成均勻的面糊
4、烤盤鋪油紙，用小勺刮取15克左右的面糊，直接放在油紙上。之間間隔1cm，用手指壓一下
5、180度中層，烤25分鍾。熄火後繼續用餘溫燜20分鍾，口感更加酥鬆
