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難吃食物其實很養生

每個人的口味不同,選擇就不同,大多數人對“難吃”的食物閃避,苦澀、粗糙的食物很多人都不喜歡吃,ZOE發現這些食物裡面卻蘊藏著不被人們所知道的養生功效,生活中常見的但是很養生的“難吃”食物: 

  1、粗糙的食物        

  粗糙食物之所以粗糙,是因為有豐富的纖維,如雜糧、芹菜和白菜等。就是膳食纖維,能幫助預防便秘食療預防癌症、防止癌症、有利身體排毒,減輕體重。        

  2、酸味食物        

  山楂、泡菜、水果等。天然的酸性物質能促進礦物質的吸收,如鐵等。味道酸的一般維生素C含量高。酸味能刺激胃酸分泌,提高消化酶的活性。        

  3、苦味食物        

  像檸檬皮、茶葉、黑巧克力、牛樟芝等菇類,含各種萜類物質和多酚類物質及抗氧化的物質,正是它們讓食物變苦。多酚,能預防癌症和心臟病,給食物一點苦澀的風味。        

  在眾多食物苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效。        

  另外,苦瓜的維生素C含量很高,具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。臉書粉絲頁  健康小廚臉

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