山珍海味雖然可口,卻不一定健康。                


如今人們吃東西,營養健康往往擺在首位,        


越來越多人意識到,        


吃的貴並不代表著吃的好。        


在中國本土的「菜」中就有四種,
       


看似不起眼,卻被老祖宗稱為「長壽菜」。
       



海帶降血脂                


海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用。        


「海帶的確是一種營養價值很高的菜」        


養生室教授張湖德說,海帶生長在海水中,        


是一種含碘量非常高的海藻。        


海帶還含有豐富的粗蛋白、糖、鈣等,        


含量是菠菜、油菜的好幾倍。        


海帶中的褐藻酸鈉具有降壓作用,        


對預防白血病和骨痛病也有一定作用;        


海帶澱粉具有降低血脂的作用,        


能幫助預防動脈硬化,降低膽固醇。        


「涼拌和做湯都是常見的吃法,        


不過脾胃虛寒者和孕婦不宜吃太多。」          

       



                



香菇能防癌                


香菇可調節人體免疫功能,        


降低誘發腫瘤的可能性。        


香菇因為營養豐富、味道鮮美,        


被稱為「菇中之王」。        


明代皇帝朱元璋就經常食用此蔬,        


並認為它是「長壽菜」。        


張湖德告訴記者,        


香菇「益氣不飢,治風破血和益胃助食」,        


民間則常用來治治頭痛、頭暈。        


現代研究則證明,        


香菇可調節人體免疫功能,        


降低誘發腫瘤的可能性,        


起到防癌、抗癌的功效。        



       



                

   


蕨菜祛炎症        

      


蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定的抑制作用。        


蕨菜又叫做龍頭菜、如意菜,        


是山區很常見的山野菜。        


張湖德說:「它富含蛋白質、脂肪、        


糖類、礦物質和多種維生素,營養價值很高。」        


蕨菜中的蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,        


具有良好的清熱解毒、殺菌清炎功效,        


對發熱、濕疹、瘡瘍等病症都有一定治療功效。        


「食用時,用開水焯一下可去澀味。        


蕨菜性味寒涼,脾胃虛寒者不宜多食。」        


張湖德提示。         

       



                

      


馬齒莧殺菌                


馬齒莧可用肉絲烹炒,也可用蛋、        


肉絲做成羹湯食用,鮮美可口,脆潤柔嫩。        


馬齒莧又稱五行草、長命菜,        


鮮食干食均可,        


是一種古籍上早有記載的野生佳蔬。        


馬齒莧可用肉絲烹炒,        


也可用蛋、肉絲做成羹湯食用,        


鮮美可口,脆潤柔嫩。        


「馬齒莧除含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維        


及鈣、磷、鐵等多種營養成份外,        


它本身就有很高的藥理作用。」        


張湖德說,馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、        


鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸等,        


可以起到保持血糖穩定、        


降低血壓、保護心臟的作用。                 



                


這些東西很平常,         

相信很多人跟我一樣         

都不知道它有這麼大的療效~         

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