小孩就是要乖乖吃東西,

才會長大啊!


偏偏許多小孩,

就算跟在後面追他、餵他,

不吃就是不吃! 


今天,我們展開

「收服挑嘴寶貝大作戰」

要來解救爸爸媽媽了! 



1.【香蕉布丁】 


【材料】

香蕉 1 根,牛奶 100 ml,雞蛋 1 個。 


【做法】


1、香蕉去皮用勺子壓成泥。 


2、雞蛋磕入碗中打散,

  攪拌均勻。


3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶

   一起拌勻。 


4、蒸鍋加水燒開,

   將調好的香蕉蛋奶液入鍋

   用中火蒸熟即可。 



       


2.【香蕉餅】 


【材料】

香蕉、麵粉少許、

雞蛋一個、牛奶少量、糖少許、

鹽一點點、 油一小勺(可省)。

將香蕉壓成泥,

和所有材料混合。 


【做法】

1、將材料調成餅糊


2、平底鍋放一點油,

   將香蕉糊倒進鍋裡,小火煎


3、煎香一面後,

   翻一面繼續煎。

   超級簡單哦~



       


3.【芹菜葉雞蛋餅】 


1、芹菜葉摘好洗淨切碎 


2、放入大碗中加入麵粉,

   放入雞蛋、白糖,調成糊狀 


3、平底鍋燒熱,放少許油 


4、放入麵糊,扒平煎至微黃


5、反面煎至微黃 


6、放在砧板上切開裝盤 



4.【火腿番茄奶酪雞蛋捲】


1、雞蛋打成蛋液,入鹽拌勻,

   火腿腸切絲,奶酪片切絲,

   番茄洗淨去皮切小丁 


2、油熱入火腿絲,番茄丁翻炒,

   炒軟後盛出 


3、平底鍋燒熱轉中小火入蛋液,

   旋轉鍋子攤成蛋餅 


4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時,

   鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲,

   馬上用鏟子卷成卷即可 



       



5.【蘋果蛋餅】 


【材料】

蘋果 2 個,雞蛋 4 個,

鮮奶100毫升,糖25克,

沙拉油適量


【做法】

1、將雞蛋打散,

   加入鮮奶及糖攪拌 


2、將蘋果去核,切成花片


3、燒熱平底鍋,加入油,

   再將蛋漿倒入鍋中用小火煎 


4、將蘋果片鋪在蛋餅上,

   待底部熟後再翻轉煎,然後裝盤



       


6.【蛋黃焗南瓜】 


1、南瓜削皮去籽,切長條 


2、滾水裡放點鹽,

   南瓜條下水煮熟,撈出控水; 


3、鍋裡倒少許油,放入鹹蛋黃,

   拿鏟背順時針推攪,

   油溫不要過熱; 


4、蛋黃炒碎後,

   把濾好水的南瓜條倒進翻炒,

   使南瓜條均勻蘸滿鹹蛋黃


5、最後出鍋裝盤,

   撒少許香菜點綴即可。



       


7.【法式巧克力吐司】 


【材料】

白吐司2片,鮮奶200cc,

雞蛋 2 個,細砂糖 1 大匙,

奶油 2 大匙,香草精數滴,

巧克力醬適量,奶精適量,

碎巧克力適量 


【做法】

1、先將鮮奶、蛋、細砂糖打勻,

   再加入香草精拌勻即為蛋汁。 


2、將吐司浸泡在蛋汁中,

   讓吐司充分吸收蛋汁

   至飽和度 5 狀態。 


3、將奶油放入平底鍋中加熱融化,

   接著放入吐司

   煎至兩面皆呈金黃色即可熄火。 


4、將煎好的法式吐司放入盤中,

   先淋上巧克力醬,

   再淋上奶精,

   最後撒上碎巧克力即可。 



       


8.【腰帶吐司卷】


【材料】:白吐司 4 片,馬鈴薯 1 個,

紅蘿蔔 1 條,青豆仁 20 公克,

蘋果 1/4 顆,起司片 4 片,

美奶滋適量。 


【做法】

1、馬鈴薯蒸熟,搗成泥狀;

   紅蘿蔔切丁煮軟;

   青豆仁先汆燙再泡冷水,

   以維持色澤鮮綠。


2、蘋果洗淨,連皮切成小丁;

   起士片全部對切成兩半備用。 


3、將馬鈴薯泥、紅蘿蔔丁、

   青豆仁、蘋果丁及美奶滋

   混拌均勻,做成內餡備用。 


4.取一片白吐司,

   鋪上作法 3 中的內餡,

   再依照卷壽司的方式

   將土司卷起,

   最後可以將起士片

   圍在土司卷的中央做為腰帶即可。



         


9.【焗烤吐司披薩】


【材料】

吐司 1 片,

起司絲 20 公克,

茄汁蘑菇肉醬適量 


【做法】

1、將茄汁蘑菇肉醬

   均勻淋於吐司後,撒上起司絲。



2、將作法 1 放入烤箱,

   以 180℃烤約 5 分鐘即成。



       


10.【糖片吐司】 


【材料】

切片吐司4片,

無鹽奶油2大匙,

粗砂糖2大匙 


【做法】

1、將吐司放入烤箱中,

   以各 200 ℃的上下火

   烤約 1 分鐘

   至兩面微黃稍硬後取出備用。 


2、將作法 1 的吐司

   表面均勻抹上奶油後,

   再撒上粗砂糖,

   放入烤箱以各 200℃的上下火

   續烤約 4 分鐘

   至吐司呈金黃酥脆即可。 



       


11.【香蕉吐司卷】 


【材料】

吐司麵包,

香蕉,壽司簾,油,

煉乳,桂花蜜 


【做法】

1、準備吐司麵包,

   把邊邊切掉,

   然後把香蕉剝皮,

   切成和土司一樣的長度。 


2、把吐司放在壽司簾上,

   再把香蕉放在吐司上,

   利用壽司簾把香蕉卷在吐司裡,

   然後卷緊,這樣就可以了。 


3、可以用很多很多油炸,

   或者少許油煎一下,

   煎到金黃就可以了。 


4、然後切成片,裝盤。 


5、可以淋少許煉乳或者桂花蜜,

   不過其實原味就很好吃!



       


12.【鮮奶炸吐司】


【材料】

全蛋 2 顆,鮮奶 200㏄,

花生粉 2 大匙,細砂糖 1 大匙,

厚片吐司 2 片


【做法】


1、將雞蛋與鮮奶混合

   打勻成奶蛋液備用;

   花生粉與細砂糖拌勻備用。 


2、將吐司邊切除後,

   先切成小方塊狀,

   再放入作法 1 的奶蛋液中

   略浸泡沾勻。 


3、取鍋,倒入約半鍋份量的油

   燒熱至約 120℃後,

   再將作法 2 的吐司放入鍋中

   炸至表面呈金黃色後,撈起瀝油。 


4、食用前再沾裹上

   作法 1 的花生粉即可。 



       


13.【吐司鮮奶炒蛋】


【材料】

吐司 3 片,雞蛋 4 個,

鮮奶 100㏄,蔥花 1 大匙,

沙拉油 2 大匙,鹽 1/2 茶匙,

太白粉 1 茶匙

 

【做法】


1、吐司去邊後加鮮奶泡軟,

   再加入太白粉用筷子攪爛,備用。 


2、雞蛋放大碗裡加鹽打散,備用。


3、將作法 1 及 2 的材料混合,

   並加入蔥花拌勻。 


4、燒熱油鍋,

   倒入作法 3 的吐司蛋液,

   以中火慢慢推動鍋鏟

   直至蛋液變熟,

   盛盤後撒少量紅椒末

   及香菜葉裝飾即可。 



       


14.【鮪魚沙拉吐司】 


【材料】

白吐司 2 片,白煮蛋 1 個,

罐頭鮪魚 1/2 罐,美奶滋適量,

黑胡椒適量,匈牙利紅椒粉少許,

小黃瓜片 16 片


【做法】

1、白煮蛋切小丁,

   與鮪魚拌勻後,

   再加入美奶滋及黑胡椒

   拌勻為鮪魚沙拉。


2、將每片吐司修剪出 4 個圓形,

   共計 8 小片,

   每片先塗上少許美奶滋,

   依序放上 2 片小黃瓜,

   加上捏成球形的鮪魚沙拉,

   再撒上匈牙利紅椒粉即可。



       


15.【冰淇淋蜂蜜吐司】


【材料】

厚片吐司 1 片,

冰淇淋 1 球,蜂蜜 1 大匙


【做法】


1、將厚片吐司放入烤箱中,

   以各 200℃的上下火

   烤約 4 分鐘至兩面呈金黃色即可。 


2、取出作法 1 的吐司後

   用刀在吐司表面劃出交叉十字狀,

   放上冰淇淋後,再淋上蜂蜜即可。 



       


這麼多簡單、好吃的小點心,

一定有好幾樣,

是你家寶貝的最愛!

一起完成,

還能增進親子感情唷~