高血壓食療推薦主食類——玉米
【玉米科普】
玉米又被叫做苞米、棒子、玉蜀黍等，玉米原產於中美洲的印第安部落，因其產量大而成為當地的主食，明朝末年傳入中國。目前我國播種面積在3億畝左右，僅次於稻、麥，在糧食作物中居第三位，在世界上僅次於美國。全世界熱帶和溫帶地區廣泛種植，為一重要穀物。
玉米味道香甜，可做各式菜餚，如玉米烙、玉米汁等，玉米中含有大量的營養保健物質，多吃玉米能刺激人的大腦細胞，增強腦力和記憶力：玉米中的膳食纖維含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。
玉米的營養較為豐富，含有蛋白質、脂肪、澱粉、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素A、維生素E、胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、磷、鐵等。
【食療價值】
玉米性味甘平；入脾、胃經。玉米對治療食慾不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏症等疾病患者適宜食用。
具體食療價值和功效介紹如下：
1、玉米中含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。
2、玉米胚尖所含的營養物質可以增強人體新陳代謝，調整神經系統功能。
3、玉米中含有的粗纖維和鎂，可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，非常適合減肥之人食用。
4、玉米成熟時的花穗玉米須，有利尿作用，可促進人體的新陳代謝。
5、玉米是一種高能最、低脂肪的食物。大置的植物膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素、胡蘿蔔素及被稱為「生命元素」的硒，可以有效地降低血清中的膽固醇含量、防止其沉積於血管壁，預防動脈粥樣硬化，有降低和穩定血壓的功效。
6、玉米油中含有不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發生。玉米含鉀豐富，正適合了高血壓患者對鉀的需求，所以高血壓患者應該多吃玉米。
下面說說高血壓可食用的玉米食譜有哪些。
【食療菜譜】
鮮玉米炒柿子椒
煮玉米粥
玉米三鮮蒸餃
番茄玉米湯
【食用宜忌】
1、由於玉米缺少一些必需的氨基酸，故不宜單獨長期食用，可與豆類、小麥等混合食用，以提高營養價值。
2、玉米胚芽的營養含量很高，為保證營養，在食用玉米時應全部吃進。
3、鮮玉米每餐宜吃100克；玉米面、玉米渣每餐宜吃50~100克。
4、根須有褐色出現的說明玉米已成熟，挑選時建議選擇玉米棒圓股的，且顆粒飽滿，排列緊密，色澤金黃，無蟲蛀的為好。
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