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冬天養生的各式“暖身菜”

  第一肉:羊肉

  在冬天,容易出現手腳冰冷、氣血循環不順暢的情況。羊肉具有補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體。

  食用方法:羊肉最好搭配白蘿蔔、山藥可補益脾腎、益胃平肝;搭配胡蘿蔔可補虛益氣。

  第一菜:蘿蔔

  白蘿蔔是冬季暖身食物的第一菜。蘿蔔在民間有“小人參”的美稱,也有“冬吃蘿蔔夏吃薑”之說。蘿蔔含有豐富的碳水化合物和多種維生素,而且蘿蔔不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結合,更有利於鈣的吸收。

  冬季為抵禦寒冷,吃肉較多,吃肉易生痰,易上火。搭配涼性的蘿蔔,有解毒、去火的作用。

  第一零食:栗子

  栗子有“千果之王”的美稱,還是益腎宜氣的“補藥”,老少咸宜。栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素,對心血管很有益。另一素食食療增加免疫力        

  食用方法:脾胃虛寒者,可用栗子、棗子、茯苓、米煮粥喝;無論是熬湯還是炒,應細嚼慢嚥。栗子燉雞,適合脾虛怕冷的人,有益氣補腎的功效。

  第一飲:黑糖水

  黑糖有“東方巧克力”的美譽,具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效,且富含鈣、鐵等人體必需的礦物質。

  食用方法:煮過的黑糖水比直接用熱水沖泡的更易吸收,且更具補中益氣、健脾、暖胃的功效。煮黑糖水的時候,可以加薑,將薑拍碎加入即可,和黑糖一起煮約10分鐘,最後把薑撈出,這樣溫補的效果更好。也可加入銀耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮,有利尿的功效。

  第一湯:冬筍竹生湯

  冬筍含有豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,有助消化。而且,高蛋白、低澱粉,對心血管疾病有一定的食療作用,竹生含有多種氨基酸、維生素、無機鹽,有俗稱“刮油”的作用。

  第一補:枸杞

  枸杞含有人體必需的各種營養成分,對肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱和糖尿病都有一定食療效果。

  食用方法:冬季吃枸杞可以和各種粥品搭配。枸杞還有一種簡便的吃法,就是早晚嚼食,嚼食對枸杞中營養成分的吸收更加充分。但嚼枸杞時要注意,數量上最好減半,容易補過度。健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。

  第一雜糧:番薯

  番薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等微量元素。

  食用方法:雖然人們習慣吃烤番薯,但實際上,蒸番薯才是更健康的選擇,不僅能減少營養的流失,還能減少因烤制而產生的有害物質。還可以用番薯搭配米煮成粥,有健脾養胃的功效。                               

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