芝士麻糬波波

材料

糯米粉 110g

木薯粉 30g

芝士碎 60g (我用parmesan cheese)

糖 12g

鹽 少於 1/8 茶匙

鮮奶 80g

無鹽牛油 50g


做法

1. 將糯米粉加木薯粉先拌勻, 過篩。

2. 加入鹽、糖、芝士碎拌勻。

3. 分2次慢慢加入奶,最後加入牛油(牛油要先溶放

涼才加入)。

4. 以180至200度,焗大約15至20分鐘,因爐溫每個

有些差別,所以留意住顏色開始漸變時取出放涼

便可,外脆內軟, 齒頰留香。


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