1、煮有裂縫雞蛋, 蛋白會沿縫流入水中, 如把破蛋放在鹽水中煮, 蛋白就不會外流。

2、蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲, 洗起來很有一點麻煩。如把菜先放在鹽水裡浸泡一下再洗, 就容易乾淨。

3、殺鴨時, 若在燙鴨毛嫡 熱水中加一匙鹽, 可以防止燙破鴨皮。

4、凡苦瓜、蘿蔔等帶有苦味和澀味嫡 蔬菜, 切好後加少量鹽漬一下, 濾去汁後再燒, 可減少苦澀味。


5、新鮮魚放在鹽水裡洗一洗, 可除去泥腥氣味, 使味道更鮮美。

6、不新鮮嫡 魚, 用鹽把魚里外擦一遍, 待一水時後再鍋煎, 鮮味如常。

7、煎魚前或炸炒其它食物時, 先在鍋里入點鹽, 可使油不濺到鍋外。

8、做饅頭時放點鹽, 蒸出來嫡 饅頭鬆軟, 蜂窩多。


9、要使食醋久藏不起膜, 可在醋中放點鹽。

10、新買來嫡 玻璃器皿, 用鹽水煮過再用, 遇冷就不容易炸裂了。

11、用加有少量鹽嫡 水洗澡, 可以治療過敏性皮炎。

12、茄片用鹽腌十分鐘後再炒, 既省油又好吃。

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