吃素食 總是一陳不變的料理嗎...
看看以下 10 到 超美味又簡單的素食菜色!
看到口水都要滴下來了啦 ~

繼續看下去...




1. 涼拌粉絲紫椰菜

原料:紫椰菜、乾粉絲、黃瓜、胡蘿蔔

做法:

1、乾粉絲用滾水浸泡 10 分鐘左右至軟,
紫椰菜、黃瓜、胡蘿蔔洗凈切絲
2、將所有材料倒入一大碗中用鹽、白糖、
香醋、蘑菇精、麻油調味拌勻即可





2. 酸辣馬鈴薯絲

原料:馬鈴薯、紅尖椒、香菜

做法:

1、馬鈴薯去皮洗凈切成絲放入滾水中
焯至斷生撈出放入涼開水中過涼控幹水分
2、紅尖椒切絲、香菜切末
3、馬鈴薯絲拌入鹽、醋、蘑菇精、
尖椒絲和香菜末拌勻即可





3. 香菜木耳

原料:東北木耳、香菜
味型:鹹鮮微辣

做法:

1、選好的東北木耳用涼水泡開洗凈
再用涼開水清洗一遍然後焯一下,香菜洗凈切段
2、將所有材料放入大碗內加入鹽、
生抽、蘑菇精、少許辣椒油、香油拌勻即可
( 備註 )
如果需要配顏色可以加點紅辣椒絲或胡蘿蔔絲
不吃辣的就不用加辣椒油





4. 東坡豆腐

原料:豆腐、竹筍、香菇

做法:

1、豆腐切大塊放入面粉、鹽調製的面糊中掛糊
再放入油鍋中炸至金黃色撈出控幹油
2、另起鍋熱油爆香薑絲
倒入筍和香菇翻炒用鹽






5. 西蘭花燒豆腐

原料:西蘭花、豆腐
(用鹽水豆腐不用嫩豆腐)

做法:

1、西蘭花洗凈切成小朵
豆腐切塊、紅椒切段
2、起鍋熱油豆腐用小火煎略黃盛出備用
西蘭花用滾水焯片刻撈出控幹水備用
3、用鍋中剩下的一點油爆香薑片
將紅椒翻炒再依次倒入西蘭花、豆腐
輕輕翻炒幾下用鹽、胡椒粉、蘑菇精調味
最後勾簿欠即可







6. 咖喱花菜

原料:白菜花、咖喱粉

做法:

1、白花菜用刀切成小朵鹽水浸泡後
洗凈用滾水焯浸入涼水中片刻(撈出瀝乾水分)
2、起鍋熱油爆香薑末放入適量咖喱粉
炒勻加少許水並用鹽、蘑菇精調味
勾欠後倒入焯過的花菜翻炒幾下即可出鍋





7. 菜椒筍尖

原料:竹筍 (選嫩的部分)、菜椒

做法:

1、我們用的是袋裝竹筍開袋後用水浸泡
一、二個小時後洗凈如果是新鮮竹筍
就可洗凈直接用選前面嫩的部分
切成簿片菜椒切成塊狀
2、起鍋熱油油略多些倒入筍尖煸炒邊煸
邊淋些水待筍煸至七、八成熟時倒入
醬油、白糖、蘑菇精調味
並放入菜椒略炒後即可出鍋





8. 西芹腰果百合

原料:西芹、百合、腰果、枸杞
味型:鹹鮮清淡

做法:

1、西芹洗凈削皮切成菱形塊
百合掰開洗凈,腰果用油炸熟備用
2、起鍋燒水水滾後加入西芹、枸杞燒燙
即可撈出備用,另起鍋熱油少許
倒入西芹、百合、枸杞加鹽、蘑菇精、少許水
翻炒幾下用少許水澱粉勾芡淋如幾滴香油即可






9. 涼拌茄子

原料:茄子、紅青尖椒

做法:

1、茄子洗凈切成長段紅青尖椒去子洗凈切小粒
2、將辣椒粒放入碗中加上醬油、
醋、白糖、香油適量調成味汁備用
3、將茄子放入蒸鍋中蒸熟用筷子紮感覺裡面軟就可以
將茄子排在盤中淋上調好的味汁即可
( 建議 )
大家吃的時候用筷子把每段茄子
再撕成細條這樣吃起來比較入味道





10. 腰豆神仙豆腐

原料:神仙豆腐、罐裝紅腰豆、香菜

做法:

1、打開袋裝的神仙豆腐後
用水浸泡並沖洗 2-3 次控幹水分
2、起鍋熱油爆香薑末倒入神仙豆腐
爆炒放入紅腰豆、少量的辣椒醬、蕃茄汁、
鹽、蘑菇精翻炒均勻後即可出鍋最後撒上香菜





原來素食變化這麼多~

做做看吧!身體健康這樣吃就對了!