很多人都喜歡吃泡麵,它又香又夠味,尤其當夜深人靜時,煮上一碗泡麵獨自享用,該是多大的幸福啊!


       

(圖片翻攝自今日頭條)


但許多人在吃泡麵的時候,一定曾經聽過長輩在旁嘮叨,其中最常聽到的莫過於「泡麵裡麵有防腐劑,吃多了對身體不好啦!」

這話有對有錯,對的是泡麵吃多了的確會對身體帶來負麵影響,但兇手可不是防腐劑喔!


       

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很多人以為泡麵可以放這麼久是因為裡頭添加了防腐劑,但事實並非如此,大部分的泡麵之所以可以保存好幾個月,是因為麵體都經過油炸的關係,但缺點在於這些油中往往會添加了BHT(防止食物酸化的安定劑)。


       

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這就是泡麵吃多了對身體不好的一大原因了,BHT是種致癌物質,會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率,而泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑,吃多了對人體的肝臟也會造成影響。不僅如此,這些調味包的鹽分(鈉)含量也相當高,不但會造成水分滯留體內,還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。


       

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更可怕的是碗裝泡麵,因為碗的材質是聚苯乙烯,為防止加熱後會變形,所以添加了BHT安定劑,但在你沖泡的過程中遇到高熱,這些物質就會溶解出來。

在日本就有學者針對這方麵,做了研究報告指出,人體一天一公斤體重的危險量是0.001mg的苯乙烯,而一個碗裝泡麵所溶解出來的是0.015mg,幾乎達到危險量的1/4。

 

泡麵真的沒有營養嗎?        

經證實,泡麵中的調理包須經過高溫滅菌、真空包裝,所以裡麵的肉類本身所含的維他命B、鐵質,或是蔬菜所含的維他命C、維他命A,早已蕩然無存,因此你吃進去的泡麵只是一堆無用的熱量。


       

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以桶裝麵為例,小小一杯也有350卡,若是含有肉類調理包的全餐級大碗麵,熱量少說也有500~600卡,所以你花了一個便當的價錢吃了一碗泡麵時,其實只是讓你距離發胖更近而已。


       

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建議這樣煮泡麵,享受美味還能兼顧健康        

1、將水燒開,先將泡麵放進去,當麵煮到有點散開時先稍微攪拌,再立刻撈到碗裡,將剛剛煮過泡麵的水倒掉,再重新起一鍋水煮其他的調味包,將麵倒入。

2、調理包一定要用煮的,而且是水煮沸後放下去至少煮沸三分鐘。(因為調理包中的抗氧化劑,在高溫下會自動分解)

3、調味包與各種調料包,每次只放一半,減少油和鹽分的攝取量。

4、泡麵裡放入蔬菜和蛋,增加營養成分。


       

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當然,要大家完全不吃泡麵似乎是很難的一件事。泡麵就像是陪伴自己從小到大的朋友,是種會讓人懷念的味道,所以下麵分享幾種泡麵的健康又高逼格吃法,速速get吧~

一.泡麵漢堡        

步驟一:放入配料、開水煮麵

步驟二:把麵撈起、瀝乾水分,再加入兩雞蛋攪拌均勻

步驟三:鍋中放入洋蔥圈,把準備好的麵放入圈內,煎至兩麵焦黃


       

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步驟四:做肉餡餅(肉餡加入雞蛋、洋蔥碎、黑胡椒、卡夫芝士粉,攪拌均勻放入洋蔥圈中煎熟)

步驟五:在煎好的麵塊兒上放上蔬菜蕃茄、生菜類,抹上千島醬,再放上肉餅,芝士片,蓋上另一塊兒方便麵就OK了。。(醬什麼的可以根據自己口味放~)


       

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二、瘋狂的泡麵丸子        

步驟一:雞肉兩三片剁碎、西芹切碎、胡蘿蔔切碎,加適量的鹽和黑胡椒,加一個雞蛋,三匙麵粉,攪拌均勻,備用!

步驟二:泡麵捏碎、取一團備好的肉餡在麵中滾一圈成圓狀,再放入鍋中炸至金黃即可


       

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三、泡麵披薩        

步驟一:蝦去殼去蝦線、放入薑片料酒、醃製十分鐘,準備豌豆、胡蘿蔔片、培根肉

步驟二:照常煮麵,煮好後撈起瀝乾,仔放入調料包攪拌

步驟三:將拌好的麵倒入烤盤平鋪,擺上培根肉、胡蘿蔔片、撒上豌豆、放上蝦,仔抹上披薩醬

步驟四:放入烤箱,230度上下火15分鐘

香噴噴的泡麵披薩出爐了...


       


       

以上三種是小編親測好做又好吃的泡麵另類吃法,尤其推薦泡麵丸子,當零食吃都妥妥的。想瞭解更多泡麵新吃法可以在文章下麵留言,小編會根據大家需求再整理更多內容。不過為了健康著想,還是建議大家要剋制自己的泡麵欲,能少吃就儘量少吃吧!分享出去,讓更多人看到這篇文章吧!