溪蟹        


       

醫生特別提醒:一些小商小販推著小車出售的穿成一串的油炸的小螃蟹,這種螃蟹千萬不要吃。它叫溪蟹,是一些寄生蟲的中間寄主,如果食用,極易染上傳染病。

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蟹腸:即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。


       


       


       

這四樣東西含有細菌、病毒、污泥等,人吃后很容易產生疾病。除此之外,蟹肉部分就都能吃了。

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在海螺頭的部分,一般有兩個俗稱海螺腦的東西,是兩個小球球似的黃白色的海螺腦子,這個部位如果吃多了就會頭暈而且噁心。還有海螺的尾部,也不能多吃,吃多了也無益。因此,人們吃海螺時應該把其中後部分去掉。

織紋螺        


       

織紋螺,俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺,有些地方還稱作割香螺、小黃螺、甲錐螺。

織紋螺是一種有毒生物,每年春夏季其毒性更大,食用后可引起頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀。潛伏期最短為5分鐘,最長為4個小時。

織紋螺的外形特徵為尾部較尖,細長,長度為1厘米左右、寬度約為0.5厘米,厴約指甲蓋大小。


       

吃河蚌時,要把河蚌肉上類似腮和腸子樣的東西扔了,具體就是在腮的根部,有一根青色的腸子,要掐斷,再擠一擠,整個用清水沖乾淨,然後再用擀麵杖等木器,把河蚌的斧足就是半圓形硬硬的那個敲一敲,這樣容易煮熟!


       

河蝦的頭不能食用,因為那裡是他的胃和消化系統很髒的,還有肚子中間那條黑線,那個是腸子,也要拉出來。

羊懸筋        


       

羊蹄筋是羊蹄的韌帶,北方多見,具有補腎益精的作用,但羊懸筋(又稱蹄白珠)是羊蹄筋的一種不良物質,一般為圓珠形、串粒狀,是羊蹄內發生病變的一種組織,對人體有害!

中醫書籍《金匱要略》中記載,羊蹄甲中有珠子白者,名羊懸筋,食之令人癲。

雞頭        


       

我國有句民諺:十年雞頭勝砒霜。據醫學專家分析,雞在啄食中會吃進有害的重金屬物,不能食用。


       

食用時應去除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩,即被稱為肉棗的東西,因為這些地方含有很多病菌和病毒,若食用則易感染疾病。

禽尖翅        


       

雞、鴨、鵝等禽類的翅尖是淋巴腺體集中的地方,因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物質也能吞食,但不能分解,所以禽尖翅是個藏污納垢的「倉庫」。


       

雞脖、鴨脖不要吃皮,也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇,所以最好不要吃這些部位。

相關專家表示,因為鴨脖、雞脖里的肉含量很少,而淋巴腺體相對集中,這些腺體內可能集中了禽類體內的毒素及飼料中的激素等,從疾病預防的角度來說,長期吃帶淋巴結的雞鴨脖子不利健康


       

魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣,這層黑膜是魚腹中各種有害物質的彙集層,是最腥臭、泥土味最濃的部位,含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。


       

豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種「生理性有害器官」,內部含有大量激素,進入人體后,會擾亂人體的激素平衡,危害健康。


       

位於外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺,緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位於直腸兩側壁上的直腸腺,味極腥臭,食用時若不除去,則會使兔肉難以下咽。


       

1、什麼是紅肉?        

紅肉的顏色暗紅,是指牛肉、豬肉、羊肉等,還包括用紅肉加工的肉類,包括香腸、腌制肉食(如火腿、熏肉)以及罐頭等。

而白肉是指肉色較淺的禽肉、魚肉等。

2、為什麼要少吃        

紅肉里含有較多雌激素,會增加女性患乳腺癌的風險;此外,紅肉消化后產生的食物殘渣較少,會使腸蠕動減弱,有害物質在腸道內停留時間更長,增加患直腸癌的風險。

並且,胃癌與體內攝入過多的腌制紅肉類食物也有一定的關係。對於慢性胃病患者,醫生總提醒他們少吃腌制食物。

3、怎麼吃紅肉        

專家指出,每人每天的畜禽肉為50-75克,魚蝦類50-100克,蛋類25-50克。即每周攝入的畜禽肉應為350-525克。同時從健康的角度來說,建議大家少吃紅肉,以白肉代替紅肉。

紅肉不如白肉好,但這並不意味著要完全拒吃紅肉。與白肉相比,紅肉中富含鐵、鋅等微量元素,對於生長發育期的孩子,或者貧血的女性來說,要適量攝入紅肉。