有去過大陸的人應該多多少少聽聞過詭異的「暗黑料理」,要把筷子舉起來還真的需要一點勇氣。
                             

這是來自於西南地區的某一個少數民族地區,這裡好山好水,居民也很熱情好客,但他們拿出來招待的料理,你真的敢吃嗎?這就是傳說中的「牛癟(便)湯、羊癟(便)湯」!這是當地用來招待來自遠方貴客的,非常珍貴,甚至連當地人平常都捨不得吃,只有碰到重要節日或者四方遊客來了才會現場殺牛、羊製作。




現殺的羊腸直接下鍋,腸子裡綠色的就是山羊吃的草,還沒有經過消化就用大火快炒,直到羊腸爆裂,讓裡面的精華爆出來。




                             

加水後多褒個幾分鐘




再加上一點蔥花,就是招待遠方貴客的高級料理