速醃黃瓜的做法

黃瓜是很營養健康的食材，下面叫大家做醃黃瓜，這樣做出來的黃瓜香辣可口，很下飯哦。
 食材：
            香油1湯匙　檸檬半個　幹辣椒5個　大蒜3粒　 鹽適量  小黃瓜4根400克　
 
 製作方法：
            1、準備好主材料，並先淨。

            2、將黃瓜用花式切刀切成0.3至0.4的厚片。
            3、幹辣椒切絲，大蒜切末。
            4、將黃瓜片入可以密封的大盒或者罐子，調入適量鹽，密封好後搖晃3分鐘。
            5、開蓋，放入大蒜和幹辣椒，再密封好，搖晃1分鐘。
            6、開蓋，往黃瓜裡擠入檸檬汁，調入香油，拌勻，即成。
 
  【小貼士】
           1、小黃瓜切片時不要太薄，搖晃時易碎，太厚又不易入味。

           2、黃瓜用花式切刀，一是接觸面更多，更易出水，二來也好看，你可以用普通刀切。
           3、黃瓜加入適量鹽搖晃，才容易出水，後面吃起來特別脆，但不要太鹹，掩蓋了清甜味。
           4、搖晃時採用的盒子或者罐子最好不要漏水。可以上下左右搖晃。
           5、搖好後的黃瓜，加入檸檬汁，調勻後會立即變酸，就行成了泡菜的口感了。
           6、因黃瓜先前用鹽搖晃入味了，加醋不好入味，檸檬的果酸恰恰彌補這個缺憾，而且清香。
   上圖：

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