有人能一個人吃完嗎?!

大家不知道有沒有吃過義大利肉醬麵,或是加上肉丸子的義大利麵呢?不論你是肉食主義者還是家中常常有客人來的人,接下來的這一道料理一定受到所有人的喜愛!

這一道「終極肉丸義大利麵」,不但美味十足,而且保證讓你的客人們吃完會心滿意足地回家。

快來看看它的作法吧!

 

首先,你需要以下的材料:

麵類:
1. 大約4盎司的義大利天使麵條。
2. 1/4杯的特級初榨橄欖油。
3. 1茶匙的蒜泥。
4. 大約28盎司的蕃茄醬。
5. 大約28盎司的碎蕃茄跟6片羅勒葉混合。
6. 一茶匙的猶太鹽(coarse kosher salt),或是一般鹽也可以代替。
7. 一些碎紅辣椒。
8. 一茶匙的牛至香料(奧勒岡)。

肉丸:
1. 3磅的碎牛肉。(大約80%的瘦肉)。
2. 半顆黃洋蔥,切丁。
3. 一茶匙新鮮的巴西利(parsley)切碎。
4. 一茶匙蒜泥。
5. 2顆雞蛋。
6. 一罐德國碳酸礦泉水(plain seltzer)。
7. 一茶匙的猶太鹽(coarse kosher salt),或是一般鹽也可以代替。


8. 1/2杯義大利香料麵包粉(Italian Bread Crumbs)。
9. 1/4杯羊奶乾酪。
10. 1茶匙的伍斯特醬。
11. 最後裝飾用的巴馬乾酪。

 

▼義大利麵條煮好後,放置在一旁的碗中。


       

 

▼然後利用橄欖油,大蒜,蕃茄醬,碎蕃茄,羅勒,鹽,胡椒,還有牛至來製作你的醬汁。


       

 

▼然後添加1又1/2匙的醬汁到你的麵條中攪拌。剩下的醬汁不要倒掉,等等會用到。


       

 

▼接下來製作肉丸,把牛肉,洋蔥,香菜,大蒜,雞蛋,義大利香料麵包粉,羊奶乾酪,伍斯特醬,碳酸礦泉水加入大碗中。


       

 

▼當你將一切都攪拌好了以後,把1/3的肉取出分開,剩下的2/3的肉,在鋪好鋁箔紙的大碗中,做出一個凹槽的感覺。


       

 

▼接下來把剛剛的麵條放入凹槽中。


       

 

▼然後用剛剛的1/3的肉蓋上他,小心捏成形,不要有空隙。


       

 

▼接下來,把烤箱預熱350度C。然後小心地將鋁箔蓋上捏緊。但是請在最上方留下一個小洞,讓空氣排出。接著放入烤箱1個小時。


       

 

▼當你取出後,把多鋁箔紙中的湯汁倒乾淨後,將大肉丸倒放在盤子中。然後淋上醬汁。


       

 

▼等醬汁均勻的覆蓋表面後,在灑上一些巴馬乾酪。


       

 

▼來看看影片教學跟最後切開的美味成果吧!

               

 

看完了整個料理的教學過程,有沒有突然覺得口水都要流出來了呢?對於喜歡肉食跟義大利麵的朋友們來說,這一道終極料理,根本就是來自天堂的料理啊!一起把這個吃一次飽一個禮拜的超美味巨無霸肉丸義大利麵分享給大家看,趁週末的時候,大家可以一起研究一下看看喔!


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