【早安健康編輯部】覺得菠菜吃起來澀澀的,因此常退避三舍嗎?真是太可惜了,只要用這次介紹的簡單方法就能去除大部份澀味,又能吃下許多豐富的營養素。除一般炒蒜頭或是燒烤店會有的奶油菠菜外,今天也來介紹兩道菠菜的不同吃法,在春季已經過半的時刻,不要錯過菠菜的美味!

菠菜有「蔬菜之王」的稱號。它的營養價值豐富,五、六年級生的懷舊卡通「大力水手」裡,每回被霸凌的卜派,只要吃下一罐菠菜,手臂肌肉馬上就能膨脹,把欺負人的布魯托打飛、抱得美人歸;劇情雖然誇張,但菠菜有益健康的形象深入人心。

在美國營養療法專家喬爾‧ 傅爾曼醫師眼中,菠菜是營養素密度排行前五名優秀的蔬菜。菠菜富含葉酸,幫助身體代謝有害物質同半胱胺酸,可以預防心血管疾病;維生素K調度體內鈣質的使用,可預防骨質疏鬆症;維生素A可預防癌細胞與DNA結合;葉綠素可發揮解毒功用、人體無法自行合成的葉黃素可護眼、膳食纖維有助消化;鉀離子含量高,可加速體內鈉離子代謝,有助維持血壓、保護血管;鐵質含量也很高,可促進新陳代謝與造血功能。

食材履歷        

菠菜有多個品種,但台灣一般最常見的是日本菠菜,葉片外觀有大鋸齒、長莖,根部有點偏紅。西方國家吃的菠菜品種不同,多是一片一片小圓葉子;此外還有整株莖都呈現紅色的紅莖菠菜,適合生食,菠菜常見的澀味也比較低。菠菜的盛產季節從冬季到春季,在寒冷的氣候中,可以將營養成分儲存起來,因此口感較濃郁,帶有自然的甜味。

清洗與保存        

❶ 將整束菠菜放入一盆清水浸泡並沖洗,特別是根部密集處用手剝開,把泥土沖掉。

❷ 靜置在盆中15分鐘,水龍頭以細小的水流讓盆中水分慢慢流出,讓菠菜的農藥釋入水中。時間到後在水下用手輕輕搓揉葉片,進一步清除農藥。

❸ 將廚房紙巾用水打濕,包覆洗好的菠菜,即可放入冰箱冷藏。

選購要訣        

買菠菜時要挑選葉片完整大片、肥厚者最佳,代表鮮嫩飽滿;新鮮的葉子呈現深綠色,葉片上沒有黃斑、黑點蟲害、葉脈清晰為主。菜莖則要夠硬挺,手拿起來不會如斷掉般垂下。

想要去除澀味的話        

菠菜因為富含草酸,因此吃起來會有澀澀的味道,想要去除澀味,可以先將菠菜汆燙,就能去除大部份的澀感。


喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道~

您也許還會想看                                                                

                                                                                                                               

12/3 中國新聞報-六合彩參考

12/3 香港濟公-六合彩參考

12/3 葫蘆山靈山宮-六合彩參考

12/3 玄陽保生堂-六合彩參考.

12/3 不出天地八卦網-六合彩參考.

12/3 順德宮-六合彩參考

12/3 玄女堂-六合彩參考

12/3 雷公神+善隱寺-六合彩參考.

12/3 準籤早報-六合彩參考

12/3 先鋒報-六合彩參考

12/3 台北鐵報-六合彩參考

12/3 飛燕子-六合彩參考        

12/3 明聖宮-六合彩參考         

12/3 普安宮-六合彩參考                           

12/3 義民爺-六合彩參考                  

12/3 武德武兌宮-六合彩參考                       

12/3 二林-六合彩參考                          

12/3 武聖關公-六合彩參考                          

12/3 侯府籤文-六合彩參考                  


12/3 明牌請洽各大書局-六合彩參考             

12/3 無極天顯宮-六合彩參考                          

12/3 港星一路發-六合彩參考                  

12/3 姜子牙釣魚-六合彩參考                  

12/3 北聖宮-六合彩參考.                  

12/3 東濟宮-六合彩參考                  

12/3 濟公活佛下降示 第一公籤-六合彩參考        

12/3 台中慈母宮-六合彩參考                          

12/3 聖德堂-六合彩參考                  

12/3 龍華-六合彩參考                  

12/3 紫竹寺-六合彩參考                  

12/3 北極殿-六合彩參考                  

12/3 玄子宮 第1公籤-六合彩參考                 

12/3 香港九龍園 -六合彩參考                       

12/3 五路財神手冊-六合彩參考                

12/3 玄天上帝靈數-六合彩參考                  

12/3 侯府籤文-六合彩參考.                           

12/3 靈寶通真宮-六合彩參考                  

12/3 豐原武德金龍堂-六合彩參考                  

12/3 武玄宮-六合彩參考                  

12/3 慶安宮-六合彩參考         

12/3 龍華-六合彩參考                  

12/3 義民爺-六合彩參考                  

12/3 普濟佛堂-六合彩參考                  

12/3 承恩石頭公-六合彩參考                  

12/3 濟公手冊-六合彩參考                  

12/3 武義宮-六合彩參考         

12/3 臥龍堂-六合彩參考                  

12/3 台南聖慈宮-六合彩參考                  

12/3 茄萣-六合彩參考.                  

12/3 道德壇 八戒元帥-六合彩參考                      

12/3 道德壇 中壇元帥-六合彩參考                       

12/3 道德壇 天官武財神-六合彩參考                   

12/3 水里天師府-六合彩參考         


  

105年12月1日今彩539開獎號碼


12/2 中國新聞報-大樂透參考

12/3 火報-六合彩參考

12/3 水報-六合彩參考

12/3 三聖宮-六合彩參考

12/3 响報-六合彩參考

12/3 龍報-六合彩參考

12/3 武報-六合彩參考

12/3 圓報-六合彩參考.

12/3 龍報-六合彩參考

12/3 發現金-六合彩參考

12/3 大勝利-六合彩參考

12/3 中國少年民報-六合彩參考

12/3 錢員外-六合彩參考

12/3 中港台不出牌-六合彩參考

12/3 港天下-六合彩參考

12/3 鎮龍宮-六合彩參考

12/3 聖龍堂-六合彩參考

12/3 候天宮-六合彩參考

12/3 大發廣告-六合彩參考

12/3 香港濟公-六合彩參考

12/3-12/6 道德壇 散脂大將-六合彩參考    

12/3-12/6 道德壇 中壇元帥-六合彩參考    

12/3-12/6 道德壇 天官武財神-六合彩參考  

12/3-12/6 武玄宮-六合彩參考         

12/3-12/6 萬塚君-六合彩參考         

12/3-12/6 葫蘆山靈山寺-六合彩參考

12/3-12/8 夢雲軒-六合彩參考   

12/3-12/8 北港武德宮-六合彩參考

12/3-12/8 道德壇 天官武財神-六合彩參考.

12/3-12/8 道德壇 觀音菩薩-六合彩參考

12/3-12/8 道德壇 中壇元帥-六合彩參考

12/3-12/8 震興宮-六合彩參考

12/3-12/8 鶴仙子手冊-六合彩參考.


12/2-12/3 今彩一定準-今彩539參考

12/2-12/3 今彩好報-今彩539參考

12/2-12/3 福氣539-今彩539參考

12/2-12/3 公益報-今彩539參考

12/2-12/3 539娛樂報-今彩539參考

12/2-12/3 台北鐵報-今彩539參考     


105年12月1日六合彩開獎號碼

105年11月29日六合彩開獎號碼

105年11月26日六合彩開獎號碼


2016年11月份開獎日期

2016年12月份開獎日期

2017年1月份開獎日期

2017年2月份開獎日期

2017年3月份開獎日期

2017年4月份開獎日期

2017年5月份開獎日期

2017年6月份開獎日期