許多人都知道,韭菜含有豐富的營養價值,除了可壯陽固精外,還有治病的作用。但韭菜的治病保健功效遠遠不止這些,今天,天使就為大家搜羅了韭菜的8種養生吃法和29種藥用妙招及其保健功效,趕緊收藏起來吧!!
韭菜雞蛋餅            
         食材:40g韭菜、1個雞蛋、50g麵粉、30g胡蘿蔔、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒    做法:1)準備好所有的食材。2)韭菜洗淨切碎,胡蘿蔔切碎。3)把韭菜,胡蘿蔔,雞蛋放入麵粉碗中。4)加入鹽,雞精調味。5)然後加入適量 的清水攪打成為麵糊。6)平底鍋加少許油燒熱,舀入一勺麵糊成為小圓餅,然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。7)小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

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烤韭菜


       食材:200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽    做法:1)韭菜去沙頭,洗淨涼掉多餘水份。2)用長籤子把韭菜的頭部串起來,串成一排平攤開。3)放在烤盤裡,雙面涮上少許植物油。4)放在微波爐的烤架上,烤三分鐘。5)取出來勫面烤二分鐘,然後取出撒上調料再烤一分鐘即可。

韭菜雞蛋糊餅


       食材:500g玉米麵、150g韭菜、150g雞蛋、50g蝦皮、適量油、適量鹽 家常菜做法大全    做法:1)玉米麵內加水,將玉米麵調成半濕,即看起來仍有些鬆散,但用手一攥即可成團的程度2)韭菜洗淨瀝幹水分,切碎3)鍋內做油將雞蛋炒熟 4)將炒熟的雞蛋剁成碎末5)雞蛋、韭菜、蝦皮的比例為2:3:1。6)調入適量鹽和香油調味,攪拌均勻成餡7)平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油,取一些玉米 麵糊倒入鍋中,用勺子或直接用手將麵糊壓平壓薄8)將韭菜餡放一些在玉米餅上,並攤勻9)蓋上蓋子,小火烙熟即可(約4、5分鐘),烙好的餅底部有些焦 黃,上面的韭菜也熟了10)用切披薩的刀把糊餅切成角,焦脆的韭菜糊餅就出爐了
韭菜炒魷魚            
               食材:300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片薑、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜麵醬         做法:1)用料:韭菜 魷魚 蔥 薑 蒜2)韭菜洗淨切成段。3)蔥、薑、蒜切碎。4)鍋中做水,水開放入魷魚焯燙一下。5)再將魷魚切成段。6)鍋中放油。7)油熱放蔥、薑、蒜熗鍋、8)放入魷魚翻炒。

           

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9)放入麵醬翻炒。10)放入醬油翻炒.11)放入韭菜翻炒,出鍋前淋入香油即可。            韭菜豬紅湯                                    
                           食材:6塊豬紅、2兩韭菜、適量油、適量鹽、適量胡椒粉、數粒枸杞、1塊薑                        做法:1)韭菜洗乾淨切段2)豬紅切小塊焯水3)看到豬紅差不多熟透撈出備用4)薑洗乾淨拍碎,入鍋小煎片刻5)倒入四碗水煮開,至湯色稍白6)加入豬紅,煮熟透7)放入韭菜,煮一分鐘8)加入鹽,胡椒粉調味9)放入枸杞即可食用
韭菜炒河蝦                     


                           食材:250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、薑絲、料酒                            做法:1)這個菜相當容易,配料也相當簡單,最要一點點鹹味即可。2)保留韭菜的異香和河蝦的甘甜就可以了。新鮮河蝦入鍋的時候,要小心哦,它會蹦起來,河蝦下鍋要用鍋蓋蓋半分鐘,再打開,翻炒變成紅色後,把配料放進去,炒入味,最後倒入切好的韭菜翻炒即可。                            韭菜炒香乾                            
                           食材:100g香乾、500克韭菜、適量油、適量鹽、少許洋蔥、5顆花椒、適量生抽、適量胡椒粉、少許雞精、適量香油                            做法:1)韭菜切寸段,香乾切細條,洋蔥切粒圈各半2)油鍋內放入花椒,洋蔥粒爆香                            3)放入香乾翻炒4)添加適量清開水5)適量生抽6)放少許雞精7)少許胡椒粉8)放入韭菜翻炒均勻9)淋上少許香油提味即可             韭菜盒子                
         食材:120g韭菜、適量油、2g鹽、3g蝦皮、200g麵粉、40g粉絲、少許十三香、2個雞蛋、適量熱水、適量涼水、適量香油    做法:1)準備好材料,蝦皮提前沖洗下。2)雞蛋2個,加少許鹽(1g)打散備用。3)韭菜擇好,清洗乾淨後切末。4)粉絲用水泡軟後切碎,長 度和韭菜長度差不多。5)平底鍋倒適量油燒熱,再倒入打散的蛋液,並用鍋鏟不停攪拌翻炒,最後炒熟後就是雞蛋碎了.6)鍋內留餘油,把蝦皮煎香出鍋。

           

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7)麵粉放入不銹鋼盆中,先倒入沸水,並用筷子將麵粉與沸水攪拌成粗粒狀,再加冷水,並用手揉搓,揉成麵團,醒面20分鐘後就可以用了8)將雞蛋碎,蝦 皮,粉絲,韭菜末全部放在一起,加入少許的香油,鹽,十三香攪拌均勻。9)麵團餳發20分鐘後,揉勻揪成小劑子,擀成圓形的面皮。10)放上餡料。11) 包成半月形形狀,因為不喜歡吃韭菜厚厚的花邊,我就用叉子在面皮的邊上按下去,形狀看起來像個拉鍊,不會露口12)不沾鍋加少許油加熱後,把包好的韭菜盒 子放入煎。13)中小火,兩面各煎黃即可出鍋了。            


         1、治陽痿      對男人來說,韭菜可是天然“偉哥,”韭菜益精壯陽的兩種做法:①韭菜粥:鮮韭菜50克,韭菜籽10克(研細末),粳米100克,細鹽少許。 先煮粳米為粥,待粥快熟時加入韭菜(洗淨切斷)或韭菜籽末、細鹽,稍煮片刻即成。功能:補腎壯陽、固精止遺、健脾暖胃。②韭菜炒雞蛋:新鮮韭菜100克, 洗淨切碎,雞蛋3只(去殼),同切碎之韭菜搗勻,用素油、食鹽同炒至熟佐食。功能:溫中養血、溫腎暖腰膝。

           

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     2、治白帶      醋煮韭菜籽焙乾研末,煉蜜為丸。空腹以酒送服,每次30丸(丸如梧桐子大)。      3、治血崩      韭菜5兩,煮糯米酒服之。      4、治子宮脫垂      韭菜半斤。煎湯熏洗外陰部。      5、治產後血暈      韭菜(切)入瓶內,注熱醋,以瓶口對鼻。      6、治孕吐      韭菜汁50毫升,生薑汁10毫升,加糖適量,凋服。                
         7、治鼻出血      韭菜搗汁1杯,夏日冷服,冬天溫服;陰虛血熱引起鼻衄,用鮮韭菜根洗淨後搗爛堵鼻孔內。      8、治翻胃      韭菜汁二兩,牛乳一盞。上用生薑汁半兩,和勻。

           

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溫服。      9、治慢性便秘      韭菜有“綠色蔬菜之王”美稱,含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,能刺激腸道,增強腸蠕動,有利於糞便的形成,及時將體內 過剩的營養物隨糞便排出,有利於預防腸癌和防治習慣性便秘。另外,這些纖維還可以把消化道中的沙礫、頭髮、金屬屑包裹起來,隨大便排出,故有“洗腸草”之 稱。也可用韭菜根葉搗汁1杯,溫開水加少許酒沖服。      10、治赤痢      韭菜一把去梢取汁,和酒l盅,名日“韭汁酒”,溫服。      11、治痔瘡      韭菜不以多少,先燒熱湯,以盆盛湯在內,盆上用器具蓋之,留一竅,卻以韭菜于湯內泡之,以穀道坐竅上,令氣蒸熏;候溫,用韭菜輕輕洗瘡數次。      12、治脫肛不縮      生韭一斤。細切,以酥拌炒令熟,分為兩處,以軟帛裹,更互熨之,冷即再易,以入為度。                


         13、治頑癬      韭菜焙乾,研細末,豬油調和敷患處。      14、牛皮癬      可用生韭、蒜各30克,搗爛如泥,烘熱後用力擦患處,每日1次,連續數日。      15、治過敏性皮炎      韭菜搗汁外塗,日數次。      16、治汗斑      韭菜搗汁,每日晨起外擦患部2次。連用4~5日。      17、治過敏性紫癜      鮮韭菜一斤,洗淨,搗爛絞汁,加健康健康兒童尿50毫升。日一劑,分二次服。      18、治蕁麻疹      韭菜、甘草各五錢,煎服;或用韭菜炒食。                
         19、治漆瘡作癢      韭葉杵敷。      20、治盜汗、自汗      韭根適量煎汁內服,每日2次。      21、跌打損傷      韭菜或根,搗爛敷外傷處能消腫疲血腫痛止痛、止血。或鮮韭菜三份,麵粉一份。共搗成糊狀。敷於患處,每日二次。      22、治扭傷腰痛      生韭菜或韭菜根30克,切細,黃酒90毫升,煮沸後,趁熱飲服,每日l~2劑。      23、治金瘡出血      金瘡,中醫指刀箭等金屬器械造成的傷口。韭汁和風化石灰,日干,每用為末,敷之。      24、治聤耳出汁      韭汁日滴三次。      25、治百蟲入耳不出      搗韭汁,灌耳中。      26、抗疲勞      韭菜中含有蒜氨酸,這種物質可以轉變為大蒜素,又與維生素B1結合生成蒜硫胺素,而蒜硫胺素具有與維生素相同的生理活性,能夠加速乳酸(疲勞物質)分解,因此它具有抗疲勞的作用。美食天下菜譜大全      27、降血脂      韭菜富含鉀、維生素等元素,改進體內鉀鈉平衡,具有促進食欲和降低血脂的作用,抑制食物中膽固醇的吸收,對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。刺激排尿,去除體內過多的水分。                
         28.治消渴引飲無度      韭苗日吃三、五兩。或炒或作羹,無入鹽,但吃得十斤即佳。過清明勿吃。      29、治中暑昏迷      韭菜搗汁,滴鼻。      編後語:也有一些人不適合吃韭菜,比如,陰虛火旺者(症狀:心煩,顴骨潮紅,口幹不想喝水,舌紅少苔,盜汗等),患瘡瘍目疾者忌食韭菜。不 喜歡吃辣味的人不宜吃,易引起過敏的人也不宜吃。最好控制在一頓100克至200克,不能超過400克。由於韭菜不易消化,所以一次不應吃得太多。

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文章來源:做饭网

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