絲瓜味甘、性涼,入肝、胃經,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效。


絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜水有“美人水”之稱。


絲瓜中維生素C含量較高,每百克中就含8毫克,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。


下面分享絲瓜的12種食療功效:


● 1. 治鼻竇炎 干絲瓜用鐵鍋焙焦,研成細麼末。每次服6克,於早晨空腹時用溫開水沖服,連服8天。


● 2. 治咽喉炎 嫩絲瓜洗淨搗爛擠汁,加入適量白糖。每日1匙,每天3次。


● 3. 治風寒咳嗽 絲瓜自焙乾,研成細末,煉蜜為丸,每次9克,每天3次。


● 4. 治菌痢 絲瓜根,莖,葉均可,洗淨後搗爛擠汁每次服2匙,每天3次。


● 5. 治奶水不足 

(1)絲瓜60克,豬蹄1根,燉熟後當菜吃。

 (2)老絲瓜1個,陰乾,燒存性,研未,黃酒沖服,每次服9克。


● 6. 治過敏性哮喘

 (1)絲瓜藤洗淨搗爛擠汁,每次服1匙,每天3次。

 (2)生小絲瓜2條,切斷,放砂鍋內煮爛,取濃汁150毫升服,每日3次。  


● 7. 治痔瘡引起大便帶血 

(1)絲瓜花30克,槐花15克,水煎服,每日1次。 

(2)鮮絲瓜250克切塊,豬瘦肉200克切片,加水適量共煮湯,煮熟後食鹽調味佐膳。


● 8. 治療神經痛 把絲瓜汁溫熱後飲下,用量根據症狀而定,每日100毫升左右,或者用絲瓜葉莖搗爛擠汁塗抹患部,也有療效。


● 9. 治皮膚癤腫 絲瓜1個,搗爛後敷在患處,再用紗布包紮,每天換藥1次。


● 10. 治蕁麻疹 鮮絲瓜葉一把,搗爛擠汁,加入少許冰片,塗抹患部。


● 11. 治斑禿 老絲瓜切片,用力擦拭沒頭髮部位,直到發熱為止,每天2-3次。


● 12. 治腳汗過多 將老絲瓜燒成炭,研成細末,撒在鞋中,赤腳連穿半月。



如何挑選絲瓜

  

選購絲瓜應選擇鮮嫩、結實和光亮,皮色為嫩綠或淡綠色者,果肉頂端比較飽滿,無臃腫感。若皮色枯黃或瓜皮幹皺、或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷, 則該瓜過熟而不能食用。絲瓜易發黑,容易被氧化。因此,減少發黑要快切快炒,也可以在削皮後用水淘一下,用鹽水鹽腌,或者用開水焯一下。

  

今天教的絲瓜金針菇,中醫認為金針菇性寒,味鹹,能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。絲瓜和金針菇搭配,不僅營養豐富,顏色搭配也賞心悅目、增加食欲。

  


絲瓜美食推薦



           

  

功能表:絲瓜金針菇

  

原料:絲瓜1條、金針菇1小把、食用油、食鹽、水澱粉 

  

做法:

  

1、把絲瓜去皮切段,用少許食鹽腌待用;燒開水,把金針菇過水立即撈出待用;

  

2、鍋內放油,放絲瓜翻炒至稍軟,放金針菇,加食鹽;

  

3、用水調水澱粉和生油,倒入菜中,粘稠出鍋即食。