(圖片翻攝自華人健康網)        

 

你是冬天「嗑鍋族」,

非吃紅肉,否則無肉不歡嗎?

小心血膽固醇飆高,心血管危機跟著報到。

膽固醇高已不是老年人的專利,        

身材苗條的熟女和健壯的年輕人也可能有高膽固醇。        

 

其實,簡單吃、輕鬆做,

就能改善膽固醇指數,

遠離心血管疾病威脅。

 

趕緊接下去看看吧...

 


       

 

 

有關膽固醇的迷思真不少,

有人說:「少吃肉,膽固醇就不會高?」、

「瘦子的膽固醇一定低?」

這是許多人對膽固醇所存在的迷思。

書田診所家醫科主任醫師何一成在其新書《降血脂吃出健康守則》中表示,

一味限制膽固醇的攝取量,

會導致營養不均衡,

反而會使抵抗力下降。

 

有些人雖然已減少高膽固醇食物攝取,

但血中膽固醇卻逐漸攀升,

其實想要降低膽固醇,

需要多種飲食改變,才能看到效果。

 

降膽固醇口訣:四低一高、二要三不

 

降膽固醇的飲食重點在於:

四低一高:低卡、低脂、低糖、低鹽、高纖維,

遵守這個原則能減少膽固醇來源,

有助加速膽固醇代謝,減少高膽固醇的傷害。

 

2 種須多吃的食物

 

1.富含纖維的食物:

帶皮穀類、根莖類、蔬果、未加工的豆類等,

都含有豐富纖維,有助降低高膽固醇。

 

2.有助抗氧化的食物:

維生素C、E和類胡蘿蔔素,都是抗氧化高手,

能防止脂質氧化,避免血管阻塞。

 

3 種少吃的食物

 

1.高膽固醇食物:

例如動物內臟、花枝、蟹黃、魚卵、蝦卵、蛋黃。

 

2.甜食:

蛋糕、含糖飲料、各式糖果、

水果罐頭等加糖製品,

這些容易造成體內三酸甘油酯濃度上升。

 

3.高油脂食物:

油膩、油炸、油酥的食物,

全脂牛奶和乳酪。


       

(圖片翻攝自華人健康網)        

 

吃蘋果戰勝膽固醇

 

何一成醫師表示,吃蘋果可以降膽固醇,

其中降膽固醇的有效成分包括:

果酸、纖維素、果膠、維生素C。

因為果酸、纖維素能吸附膽固醇,

減少腸道吸收膽固醇,

因而降低血液中的膽固醇含量;

且可降低因環境汙染,

而累積在體內的毒素。

 

蘋果含有豐富的維生素C,

維生素C具有預防血脂氧化、沉澱的作用;

所富含的纖維素,

則可降低腸道對膽固醇的吸收。

 

至於蘋果果皮和果肉交縫處,含有豐富果膠,

可減少腸道吸收膽固醇。

豐富的水溶性纖維多存於果皮中,

食用時應含皮一起吃。

 

此外,蘋果含有類黃酮物質,能保護血管,

降低罹患血管疾病的機率,

預防腦血管栓塞、心臟病等。

提醒,食用蘋果時,

若能搭配富含維生素E、鉀、鎂的堅果,

可加強保健心血管功能。

              

       

 

 

吃蘋果注意事項:

 

1 每天 1至2 顆蘋果最適宜,

食用過量反而造成心、腎負擔;

因為鉀含量和糖分皆高,

患有心肌梗塞、腎炎、糖尿病者勿過量食用。

 

2 蘋果應避免和含碳酸氫鈉、磺胺類的藥物一同服用,

以免影響藥效。

 

3 蘋果若能細嚼慢嚥,

15 分鐘即可利用多酚和果膠,

減少口腔內的細菌;

而因蘋果含有醣類,

吃完後應漱口,避免蛀牙,

但刷牙不要太用力,

以免造成琺瑯質損傷。

 

【香甜蘋果汁】:

 

效果:降壓消脂+促進消化。

份量:2 人份。

熱量: 403.4 大卡。

營養分析:醣類104.7克、蛋白質 0.7克、

脂肪0.5克、膳食纖維3.5克、膽固醇0毫克。

材料:蘋果 300克。

調味料:冰糖 75克。

作法:

1. 將蘋果洗淨,擦乾。

2. 把作法1 全部切片,再一層蘋果、一層冰糖放入乾淨玻璃罐。

3. 等冰糖融化,分離出蘋果水分即可。