(圖片翻攝自今日頭條  百度百科 )

       

她通曉英語、法語、西班牙語,由她翻譯的《唐‧吉訶德》被公認為最優秀的翻譯佳作,到2014年已累計發行70多萬冊;


她早年創作的劇本《稱心如意》,被搬上舞台長達六十多年,2014年還在公演;

她93歲出版散文隨筆《我們仨》,風靡海內外,再版達一百多萬冊,96歲成出版哲理散文集《走到人生邊上》,102歲出版250萬字的個人文集八卷;

她從2001年起,將個人稿費捐給大陸清華大學設立「好讀書」獎學金,到2014年已累計捐款一千多萬元;

她是著名的翻譯家,也是錢鍾書的夫人——楊絳!


       

楊絳1911年7月17日生於北京,這位優雅、博學的年過百歲的老人現在依然身體很好,精神矍鑠。

據說,百歲高齡的楊絳老師依然骨骼硬朗,能彎腰兩手著地,這即便是對於很多年輕人來說也是難以達到的。楊絳常做木耳排骨湯,她經常買了大棒骨敲碎煮湯,再將湯煮黑木耳,每天吃上一些。也許你覺得木耳排骨湯很平凡,但是你不知道其中搭配的奧妙所在!

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清代藥學著作《藥性切用》中記載黑木耳有「潤燥利腸」的功效。對於女人而言,皮膚最怕粗糙,黑木耳正好可以幫助潤燥。不利腸何以排毒?不排毒如何養顏?所以黑木耳的利腸作用也是值得一提的,尤其是對於愛美的女性而言。如果腸道毒素長期堆積,不僅會在皮膚出現健康問題,臟腑也會受到影響。

       

清代著名的食療養生著作《隨息居飲食譜》中記載黑木耳可以「補氣耐飢,活血。」活血能夠養顏,有助於防止動脈硬化,降低血脂。補氣耐飢就更有養生意義了。補氣與活血對人的健康而言非常重要,但是很多人為了進補吃得太多,黑木耳卻可以起到「耐飢」的長處,所以,又想吃得好又想吃得少的讀者朋友最適合吃它。

此外,西醫研究發現,黑木耳中的木耳多糖還有降血糖、抗癌、抗潰瘍等作用。


       

再來說說排骨。排骨的骨頭的營養功效大家都比較熟知了,這裡就不多談。重點說說排骨肉,這種肉大家都知道屬於豬肉身上的精華之肉,清代藥學著作《本經逢原》中記載豬肉「精者補肝益血。」注意,這裡面說的是精豬肉才具有補肝益血的功效。中醫認為,肝具有藏血的功能。主要表現在三個方面:
1、 貯藏血液,以供人體活動所需,發揮其濡養臟腑組織、維持相應功能作用; 
2、調節血量。當機體處於安靜休息,或睡眠狀態時,機體所需血量減少,部分血液迴流入肝,並貯藏起來;而當人體在工作,或劇烈活動時,機體所需血量增加,血液則由肝臟輸送到經脈,以供全身各組織器官所需;


3、收攝血液,防止出血。肝藏血能使血液收攝於經脈之中,不致溢出脈外而出血的作用。

所以,我們把黑木耳排骨湯的功效概括起來就是16個字:補肝益血、補骨生髓、利腸潤燥、瘦身抗癌!

文章引用自 今日頭條

       

楊絳老師有一道獨門做法:(不學可惜)

大棒骨敲碎煮湯        

棒子骨的好處——抗衰老神器        

一鍋熬製時間超過3個小時的棒骨湯,棒骨破裂,骨髓皆流入湯裡,滿滿的膠原蛋白能夠增強人體製造血細胞的能力,促進人體新陳代謝的功能從而起到抗衰老的作用。

再將湯煮黑木耳        

把熬好的棒骨湯用來煮黑木耳,組成抗衰老的黃金搭檔:

補氣血        

木耳被營養學家譽為『素中之葷』和『素中之王』,是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發。

清腸胃        

黑木耳能夠促進胃腸蠕動,有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出。

木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。

泡了後,每天再吃黑木耳        

研究發現,脂質過氧化與衰老有密切關係,黑木耳還有抗脂質過氧化的作用,使人延年益壽。

經常喝木耳排骨湯可以補充膠原蛋白,能使骨骼健朗,難怪楊絳先生百歲高齡身體依然那麼好。

       

心胸開闊知足常樂        

享受快樂

楊絳先生的高壽除了良好的食物保養,還益於她達觀的人生境界。她說:

「我和誰都不爭、和誰爭我都不屑;我愛大自然,其次就是藝術;我雙手烤著生命之火取暖;火萎了,我也準備走了。」

「在人生的道路上,如一心追逐名利權位,就沒有餘暇顧及其他。」

百歲走來,對人生已是洞徹通透的楊絳說:「我心靜如水,我該平和地迎接每一天,過好每一天,準備回家。」

由此看來,長壽不僅與飲食息息相關,更與心態密不可分,所以我們每個人都要學會享受快樂。

這就是106歲的生活大師楊絳,幾經生活的變故依然優雅和健康美麗,人人能做的養生排骨湯快告訴身邊的人,收藏並學著做起來。