蝦仁炒飯


原料:剩米飯,鮮蝦,雞蛋,蔥,鹽,耗油
做法:
鮮蝦去皮,蔥切碎,雞蛋打碎。
2、熱鍋燒油,放入蔥花,爆炒蝦仁,倒入幾滴耗油。
3、放入米飯翻炒,最後放入雞蛋翻炒,加入適量鹽翻炒均勻即可
醬油炒飯


原料:剩米飯,蔥,雞蛋,醬油,料酒,蠔油,白糖
做法:
1.碗剩米飯用2勺醬油,少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。
2.做熱鍋,倒入油,把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。
3.再倒入鍋中少許油,放入蔥末煸香,然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻,再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蠔油翻勻即可出鍋。


番茄炒飯


原料:蕃茄,剩米飯,蔥花,鹽
做法:
1、蕃茄洗凈切碎,蔥切碎。
2、熱鍋燒油,先放入蕃茄爆炒,炒出汁,放入剩米飯翻炒。
3、炒至無水後放入鹽攪翻即可出鍋
雞蛋炒飯


原料:剩米飯,雞蛋,培根,蔥,鹽
做法:1、雞蛋打碎,放入鹽攪拌均勻。2、培根切成小片,蔥切碎。3、熱鍋燒油,放入蔥花炒雞蛋,再放入米飯翻炒。4、最後放入培根翻炒,加入適量鹽翻炒出鍋
香菰肉丁炒飯


材料:干香菰3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片
調料:料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法:
1.準備好食材,蝦皮洗凈瀝干水分,蔥洗凈分別切成段和蔥花,姜切片。
2.五花肉切成小肉丁。
3.干香菰用溫水泡發開,香菰水留用。
4.泡好的干香菰切成小丁。
5.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3湯匙泡香菰的水調成調味汁。
6.鍋中放油燒熱,小火煸香蔥段和薑片,撈出扔掉。
7.倒入五花肉丁,中火煸炒至變色出油。
8.倒入香菰丁和蝦皮,翻炒一分鐘。
9.倒入步驟5調好的調味汁。


10.中火煮至鍋中剩少許湯汁。
11.倒入一小碗米飯。
12.轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻,並且飯粒乾爽,撒蔥花拌勻即可出鍋
咖哩炒飯



原料:剩米飯,柿子辣椒,肉丁,蔥,鹽,辣醬
做法:
1、柿子辣椒切塊,蔥花切好,豬肉碎備用。
2、平底下油燒熱,放入咖哩,辣醬,柿子辣椒炒香。
3、加入豬肉碎,炒熟。加入米飯,翻炒均勻,加鹽調味。
4、撒上蔥花,翻炒均勻,出鍋
香腸炒飯


原料:臘腸1根,小蔥適量,香菰,米飯一碗,生薑,生抽,老抽,糖,酒,油
做法:
1、香菰洗凈用溫水泡發。
2、泡好的香菰切絲,泡香菰的水留著備用。
3、小蔥,生薑切好備用。
4、臘腸切塊。
5、黃酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菰水5勺,糖0.5勺調成醬汁備用。

6、鍋里放油,油熱後放入小蔥,生薑煸香后撈出。
7、放入臘腸煸炒。
8、放入香菰煸炒一分鐘。
9、放入調好的醬汁,大火燒3分鐘左右。10、放入米飯炒勻。11、撒上蔥花即可出鍋。
黃金炒飯


原料:剩米飯,雞蛋,咸雞蛋黃,鹽
做法:
1、雞蛋打碎,放一點水攪拌均勻,與米飯攪拌到一起。
2、熱鍋燒油,放入兩個咸雞蛋黃,炒碎,放入攪拌雞蛋的米飯翻炒。最後加入鹽翻炒均勻后即可出鍋
白菜炒飯


原料:白菜心,雞蛋,剩米飯,鹽
做法:

1、白菜心切碎,雞蛋打碎。
2、先炒雞蛋,盛出備用。
3、熱鍋燒油炒白菜,炒出香味放入米飯,再放入炒好的雞蛋翻炒。最後放入鹽翻炒即可出鍋