好吃到停不下來的麵食,簡單又省事的懶做法,我來告訴您

麻食,最早是我們西北地區的家常麵食,在這麼多年的發展下,現在估計全國很多地方的人都知道了這一麵食,但很多人經常可能因為一個個搓麻食比較麻煩,甚至搓得手疼而放棄自己做。

其實,在我們西北地區,麻食是分精吃和懶吃的,今天我帶來的就是:懶人麻食。這種懶人麻食是我家鄉的常吃法,省略了用手一個個撮麻食的過程,省時省力,又同樣可以吃到美味的麻食,更重要的是這種懶人麻食,更適合老人和小孩子吃!

學習一個菜譜,一定要注意看菜譜最後的提示內容,很多朋友可能打眼一看,就覺得很簡單,自己肯定能做來,但是往往做出來的成品卻不盡人意,所以我每次都提醒大家一定要注意提示內容。


       


       


       

材料:麵粉、小白菜、豆角、香菇、黑木耳、胡蘿蔔、土豆、西紅柿、蔥、蒜

調料:鹽、生抽、花椒、

做法:

1、和好的面的醒著,然後將所有的的菜放水裡浸泡,將面擀開,不要擀得太薄,厚一點。


       

2、擀好的面切成麵條狀,然後一條條的拉開放在一起,用刀切成1cm的正方形小片。


       

3、用手抓起面片兩手輕搓,沒搓到的撿出來再搓一次,即成懶麻食。


       

4、蔥和蒜切碎備用。各種菜都切成小塊備用。小白菜泡水後清洗乾淨備用。


       

5、熱鍋涼油,放花椒炸花椒油後將花椒撈出,下入蒜和蔥煸香,(喜歡吃辣的可以放進辣椒麵)然後倒進豆角翻炒,再加入胡蘿蔔翻炒均勻,調入生抽後繼續翻炒,再放進香菇翻炒均勻,再倒入木耳翻炒,調入適量鹽翻炒均勻。最後倒入西紅柿翻炒,直到將西紅柿炒出水,再調入適量鹽即可。


       

6、菜五成熟時就可以將麻食下鍋煮,等菜炒好的時候,就可以將麻食撈出倒入菜裡,再澆入適量煮麻食的湯,調入味即可。


       

提示:

1、面和水的比例大約是:水佔麵粉的55%左右。不會擀麵的隻要將麵團推著擀,擀開就好。

搓麻食的時候,抓起一把麵片,利用用兩手心凹起來的空洞部位輕輕揉搓,不要太用力氣。

2、小白菜是下在煮麻食的時候的。(也可以用其它綠菜代替)炒的菜可以根據自己喜好調整。

3、最後一定要在菜裡加入煮過麻食的麵湯,這樣湯汁很濃很入味哦!