蔓越莓、石榴、番茄與巴西莓,是大自然中少有的紅色水果,日本知名健康生活情報雜誌《日経ヘルス》(暫譯:日本經濟新聞健康雜誌)介紹,這四種紅色水果不只含有大量抗老美顏的多酚成分,各自也都擁有其他有益健康的神奇功效,一起來看看要怎麼自己DIY好處多多的紅色果汁吧! 

蔓越莓汁 

蔓越莓含有屬於多酚的原矢車菊素,具有抗氧化的效果,可以改善鬆弛、黯沉等肌膚問題。蔓越莓中的大量維生素C,是維持免疫系統健康的營養素。另外也有研究認為,飲用不加糖的蔓越莓汁,有減少泌尿道發炎的可能。 

材料 
蔓越莓5杯、滾水2公升、砂糖或蜂蜜適量。 

作法 
1將蔓越莓洗乾淨後放入鍋中,使用木棒或湯匙等將蔓越莓搗碎。 

2依照個人喜好在鍋中加入適量砂糖,再倒入滾水攪拌,如果要添加蜂蜜的話,需先倒入滾水,等到稍微降溫後再加入蜂蜜。 

3因蔓越莓的皮與種子含有大量多酚,飲用蔓越莓汁的時候可和皮與種子一起喝。 

石榴汁 

屬於石榴多酚的鞣花單寧,可以減緩肌膚的糖化反應。糖化反應,是體內糖與蛋白質結合的作用,也是造成肌膚失去彈性的其中一個原因。日本岡山縣立大學的伊東秀之教授指出,比起減緩糖化終產物生成的藥物,低濃度的石榴汁就有更好的抑制、分解糖化反應效果。 

材料 
石榴、石榴汁一半重的砂糖、一半重的水。 

作法 
1將石榴果實取出後洗乾淨,再瀝乾水分。 

2在不容易破掉的袋子中,放入石榴果實,用手搓揉碾碎。 

3將碾碎後的石榴倒出來置於濾網上,下面放置要保存石榴汁的容器,用手擠壓使石榴果實榨出汁。 


4測量榨出來的石榴汁重量,準備一半重的水與砂糖,將水與砂糖一起放入鍋中煮開後冷卻,再與石榴原汁混和。 

番茄汁 
番茄中廣為人知的茄紅素,具有類胡蘿蔔素裡最強的抗氧化力,可以儲存於肌膚之中;除了保護肌膚不受紫外線照射所導致的自由基傷害,也具有促進肌膚角質層代謝作用的功效,可防止皺紋與斑點的產生。番茄也含有不飽和脂肪酸的其中一種13-oxo-ODA,具有促進脂肪燃燒的功效。 

材料 
熟成的番茄、鹽適量 

作法 
1將番茄洗乾淨後切瓣,放入鍋中,使用中火加熱使其沸騰,再用小火熬煮10分鐘。 

2等到餘溫退去後,放進果汁機打碎,再用濾網將番茄渣濾乾淨。 

3再次放入鍋中用火加熱,等到沸騰後,再依照個人口味加入適量的鹽。 


巴西莓汁 

巴西莓汁中的花色素苷、阿魏酸與表兒茶素等有助於身體提高抗氧化力,達到防止老化的效果,屬於不飽和脂肪酸的油酸有改善糖與脂質代謝的能力。另外,巴西莓中也含有許多的鐵與葉酸,可以改善貧血症狀,並提高身體疲勞恢復的速度。 

◎新鮮巴西莓在採摘的數小時內營養成分就會迅速流失,因此除了原產地之外幾乎都是以加工形式出售,可直接購買市面販售之巴西莓汁飲用。