焗红薯


食材:红薯2只,黄油适量,牛奶少许,马苏里拉芝士少许,杏仁片少许

1)准备红薯,红薯洗净切开,放入蒸锅蒸熟

2)蒸熟后取出红薯新放碗中留皮,红薯心里放适量黄油搅拌,再放少许牛奶拌匀

3)然后再放回皮内放满,放入烤盘散上马苏里拉芝士和杏仁片,烤箱180预热5分钟,上下烤15分钟,15分钟取出即可

微波炉版烤红薯


食材:红薯1个、锡纸1张

1)红薯洗干净,皮不用去掉,如果皮有烂的,要削去,晾干,或者用干布抹干

2)取一张锡纸,把红薯完整的包起来,适当留一点出气的位置,一点就好了

3)放微波炉,高火3分钟,翻面,继续3分钟。期间要稍等一会会哦,免得被烫到

4)稍等1分钟,取出红薯,揭开锡纸,就OK啦,如果红薯太大,可以切开,或者烤的时间适当增加,判断红薯是不是熟了,可以用手整个捏红薯,整个都变软就是熟透了

拔丝红薯


食材:红薯500g、油50ml、白糖50g

1)红薯去皮切块沥干水份备用,锅中下色拉油烧热

2)油烧到六成热时下红薯块不断翻炒,炸至两黄金黄,沥油捞出备用

3)锅中留底油,用铲子不断的搅拌,至糖炒化并变成深色至起泡

4)倒入炸好的红薯)至糖液均匀的包裹住红薯即可

红薯小麻团


食材:红薯2个、油适量、糖适量、糯米粉适量、白芝麻适量

1)红薯蒸熟,去皮、捣红薯泥,和适量糯米粉混合,揉成糯米面团

2)糯米面团分均匀面剂,搓成小圆团,红薯糯米圆团快速蘸水,然后在白芝麻中裹匀

3)锅内油烧热,依次下麻团,炸至浮起即可捞出,吸去多余油分

4)麻团入锅不需要翻动,炸至自然浮起就可以咯

红薯饼


食材:红薯1个、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、白胡椒粉适量

1)红薯一个,面粉适量,一个鸡蛋,我一般是一个红薯搭配一个鸡蛋,具体看红薯大小,以及自己对口感的要求

2)鸡蛋打到面粉里,加入适量的温 水,不能太稀,以免粘不起来,搅拌均匀,加入适量的白胡椒粉

3)红薯去皮,洗净,切薄片,可以大片,但一定要薄,才容易炸熟

4)锅加热,坐油,将红薯片放入搅拌好的液体内,加入少量的盐,也可以不加,个人感觉加了少量的盐,口感更好

5)蘸了鸡蛋面粉液的红薯片,放入油锅中炸,中小火,炸至金 黄后翻面

红薯红枣汤


食材:红薯1个、红枣12个、冰糖适量

1)准备好所有的食材,红枣清水浸泡洗净

2)锅中加入适量的清水放入红枣大火煮

3)红薯去皮切块清水浸泡,红枣煮制10分钟后加入冰糖,再到入红薯继续煮

4)大火煮开撇去浮沫,红薯绵软关火即好

炸地瓜条


食材:地瓜500g、油适量、干淀粉适量、蕃茄酱适量

1)地瓜洗净去皮,切条,放水中冲掉地瓜淀粉

2)捞出来沥出水分后撒上干淀粉,拌匀

3)锅内下油烧至七成热时下地瓜条,炸至金黄捞出

4)装入盘中配上蕃茄酱即可享用

烤小红薯


食材:地瓜500g、澄面50g、淀粉30g、白砂糖45g、炼乳20g

1)地瓜蒸熟,趁热取出,捣碎,放入澄面、淀粉、白糖和炼乳

2)用擀面杖用力捣,直至捣至均匀,有粘性,取一小块地瓜团,搓成圆球或者长椭圆形3将其放在烤盘内

3)烤箱预热,200度,5分钟,转180度,15分钟即可,(根据地瓜湿度不同,斟酌时间,最好就是表面干爽,底部有棕黄皮。)

醋炒红薯丝


食材:红薯300g、柿子椒半个、油适量、盐适量、鸡精1g、白醋3g

1)准备食材,把红薯去皮,切丝,红辣椒洗净切丝,用凉水泡泡捞起,沥干水分

2)热锅凉油加红薯丝大火翻炒,加醋翻炒均匀,加盐炒均匀,加红辣椒,加鸡精

3)翻炒均匀即可


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