之前分享過駕馭廚房的小撇步之後,你跟廚房的感情有好一點嗎?        

這次就來更進階一點,準備來開伙下廚吧!不用擔心會手忙腳亂,只要有這13個料理小技巧,馬上就能讓你變成特級廚師!


       


1、檸檬榨汁前先微波個20~30秒,就可以榨出更多汁


 

2、在沸騰的湯鍋上橫放一支湯瓢,水沫就不會滾出鍋外囉!



 

3、紅糖結塊時,灑上一點水,蓋上廚房紙巾,最後再微波30秒就恢復原樣啦!


 

4、用幾茶匙的水浸泡蛤蜊等貝類,就能讓它們把沙吐乾淨



 

5、需要切碎食材的時候先在砧板上灑一點鹽,鹽巴能讓你的刀子更鋒利


 

6、美生菜的核沒那麼棘手,用力將美生菜砸向砧板就OK了


 

7、稍微微波後的大蒜,皮會更好剝除



 

8、不然就是將它放入兩個大容器中,瘋狂的搖動它


 

9、蛋白中的蛋殼不好取!手上沾點水就能輕鬆拿掉



 

10、要烹調冷凍牛肉前先不要解凍,這會讓牛肉烹煮時的受熱更加均勻


 

11、為了避免結塊,煮米之前必須先沖洗過


 

12、剩下來的飯冷凍起來,要吃的時候撒一點水並微波,幾分鐘後就能吃了



 

13、在冷掉的湯中投入冰塊,就能不費力地表面的油脂撈出來

       


就是這麼一點巧思,讓廚房變的一點都不可怕囉!
還不立刻來實踐一下!