食療界之王!「海帶湯裡加一物」專治痘痘、 水腫、 便秘 、動脈硬化和肝病!這麼好的湯,竟超少人知道!        

       

       

       

       

美食介紹 冬天天乾物燥,

綠豆海帶是人們喜歡的降低食品, 在南方人們經常褒綠豆、海帶加入少量冰糖製成「清肝明目、除熱排毒」的綠豆海帶糖水, 具有清熱解暑、清肝降火、排毒養顏等功效。


       

烹飪食材

主料

海帶(洗乾淨, 泡好)、綠豆(用溫水泡)

輔料 大棗、銀耳(用溫開水發開)、薑片、枸杞、冰糖

做法 方法一:

       


       

1. 把200克鮮海帶洗淨切成細絲, 用開水燙一下, 撈出, 控淨水;

2. 30克大米、60克綠豆、6克陳皮分別洗淨;

3. 砂鍋內倒入清水1000毫升, 加入大米、綠豆、海帶、陳皮, 用旺火燒開;

4. 改用慢火煮至綠豆開花, 放入冰糖即可食用。 如果不喜歡喝甜湯, 也可以換成少量鹽。

綠豆海帶湯的製作要訣:不喜甜食者可用鹽調味。

       


       

方法二: 1. 把海帶洗淨切成細絲或成塊, 用開水汆燙一下,

並浸泡片刻;

2. 撈出海帶並控幹水分;

3. 大米、綠豆、陳皮分別洗淨;

4. 沙鍋內倒入清水1000克, 加入大米、綠豆、海帶、陳皮, 用旺火燒開;

5. 改用慢火煮至綠豆開花, 放紅糖可食。

綠豆性寒涼, 加入些許米能中和寒性。

食材特性 海帶


       

       

味鹹, 性寒, 具有消痰平喘、排毒通便的功效。 海帶富含藻膠酸、甘露醇、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸、碘、鈣、磷、鐵等多種成分。

尤其是含豐富的碘, 對人體十分有益, 可治療甲狀腺腫大和碘缺乏而引起的病症。 它所含的蛋白質中, 包括8種胺基酸。 海帶的碘化物被人體吸收後, 能加速病變和炎症滲出物的排除, 有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。 同時, 海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質,

能夠吸收血管中的膽固醇, 並把它們排出體外, 使血液中的膽固醇保持正常含量。 另外, 海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末, 是極具醫療價值的甘露醇, 具有良好的利尿作用, 可以治療藥物中毒、浮腫等症, 所以, 海帶是理想的排毒養顏食物。


       

綠豆

       


       

經典中醫認為:可消腫通氣, 清熱解毒。 將生綠豆研碎絞成汁水吞服, 可醫治丹毒, 煩熱風疹, 藥石發動, 熱氣奔騰。 補腸胃。 可作枕頭, 使眼睛清亮。 可治傷風頭痛, 消除嘔吐。 經常吃, 補益元氣, 和調五臟, 安神, 通行十二經脈, 除去皮屑, 滋潤皮膚, 煮汁湯可解渴, 解一切藥草、牛馬、金石之毒。 但不可與鯉魚同吃, 否則使人肝黃形成渴病。

能清熱, 補益元氣, 解酒食等毒。 治發於背上的癰疽瘡腫,

燙傷燒傷, 痘瘡不結痂,濕爛有腥臭味的,用幹豆粉撲在上面,很有效。治霍亂抽筋,解蘑菇毒、砒霜以及各種藥物引起的中毒,心窩尚熱的人,都可用剛打的井水調和綠豆粉灌服,即可救活。

是公認的消暑食品。綠豆湯、綠豆粉、綠豆沙、綠豆糕,其清熱解毒、防暑降壓的功效早已深入人心。

可降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用。


       


       

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