方法 1: 沸水方法
           


  1.                                                                            1                                                                            用纯水。这个方法为了在制冰前从水中去除尽可能多的空气和矿物等杂质,所以我们首先使用蒸馏过的水。过滤的瓶装水也可以,或是任何通过逆渗透方法净化过的水。                                                                        广告                                                                                                

  2.                                                                            2                                                                            将水煮沸两次。煮沸能够将水里的气泡消除,使水分子在结冰的过程中能够更紧的粘合在一起。                            
    • 第一次煮沸后,让水放冷,然后再煮沸一次。
    • 冷却的水要盖上盖子,以免表面灰尘堆积。

  3.                                                                            3                                                                            将水倒入制冰盒或其他模具并用保鲜膜封上避免颗粒进入。在将水倒入盒子里之前要确保水冷却下来,这样就不会烫坏塑料保鲜膜了。如果你想有所突破,可以尝试制作更大的透明冰块或是冰球。能喝点儿杯中有大块儿冰的鸡尾酒绝对是无与伦比的享受。                                                                    

  4.                                                                            4                                                                            将制冰盒放进冷冻室。等待几个小时让其冷冻。                                                                    

  5.                                                                            5                                                                            取出制冰盒并轻轻地取出透明的冰块。

方法 2: 自上而下冷冻法            

  1. 1                                                                            准备一个小的冷却器。普通的冷却器就可以了,和你冷却野餐用的食物和饮品的冷却器一样。但是这个冷却器一定要能够放进冷冻室。冷却器能够隔离冰块,让冰块慢慢地从上至下地冷冻。                                                                    
  2. 2                                                                            将制冰盒,模具或是任何制冰容器放置于冷却器的底部,上面不封住。如果可以的话,用制冰盒制更大的冰块,或者准备一些小的,长方形的塑料或是硅胶的容器。                                                                    
  3. 3                                                                            往制冰盒或模具中倒水。此法的支持者认为龙头水和蒸馏水和烧开的水效果一样。                                                                    
  4. 4                                                                            将水倒入冷却器的底部,让水包围住制冰盒或是模具。这些水能够把冰块封起来,让他们不会冻结到容器壁或是底部。                                                                    
  5. 5                                                                            将不盖盖子的冷却器放入冷冻室。确保冷冻室温度不要过低—零下8-零下4摄氏度为宜。将冷却器放在冷冻室里24小时。                                                                    
  6. 6                                                                            拿出冷却器,并小心地拿出冻住制冰盒或模具的大冰块。冰块的顶部会有类似云雾的一层,但是往下的剩余部分都应该是透明的。                                                                    
  7. 7                                                                            铲掉制冰盒或模具周围的冰,然后取出冰块。                                                                    
  8. 8                                                                            将冰块放置一分钟使上面类似云雾的一层融化。这时你就制成了大的,坚硬的透明冰块了。[2]

方法 3: 高温冷冻法            

  1. 1                                                                            将冷冻室的温度设定为只比0℃低一点,大概在-1℃左右。这应该是冷冻室的最高温度。如果你不想让整个冷冻室温度这么高,你可以将温度设定为你想要的低温,然后将制冰盒放在冷冻室最上层的架子上。                                                                    
  2. 2                                                                            将制冰盒或模具内装水并放入冷冻室。让水冷冻24小时。这种慢速的冷冻应该能够去除任何气体和杂质,使冰块非常透明。

小提示            

  • 用不锈钢锅烧水,不要用铝锅。
  • 如果你找不到能够放进冷藏室的小冷却器,可以买些隔离好的制冰盒。