用鐵板把豆腐煎到恰恰,淋上照燒醬汁,再加入濃郁的雞蛋,口感就像豆腐版的親子丼,在家就可以享受香噴噴、熱呼呼的鐵板料理。

食材 (2 人份                    

木棉豆腐1盒                                                                                        雞蛋1粒                                                                                        低筋麵粉適量                                                                                        照燒醬汁分組1                                                                                        醬油2小匙                                                                                        味醂1大匙                                                                                        3大匙                                                                                        砂糖2小匙                                                                                                                                                


  •                                                                                        1豆腐充分去水一晚之後,切成適當大小。

  •                                                                                        2豆腐表面沾薄薄的低筋麵粉,鐵板煎鍋上放入1大匙油充分熱鍋之後,平均放入豆腐,煎到金黃上色。

  •                                                                                        3倒入照燒醬汁,搖晃鍋身。

  •                                                                                        4倒入蛋液,等到蛋液表面變色呈半熟,就可以關火,讓餘熱使蛋慢慢變熟。

  •                                                                                        5隨意撒上荷蘭芹或其他香草,葱花也可以。趁熱享用。