又是一年粽葉飄香的時候，市場上各種各樣的粽子早已擺滿了貨架，看到大家也包了各種口味的粽子，自己也饞粽子了，可是傳統的粽子都是以糯米為原料，加上各種各樣的配料，大多屬於高油脂、高熱量的食物，吃多了不宜消化，特別是老人、小孩和消化能力差的人更不能多食。曾經在網上看到了許多用西米代替糯米做的果蔬水晶粽的方法。西米有健脾、補肺、化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用，還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。相對於傳統粽子，水晶粽子小巧、可愛、晶瑩剔透，更誘人！
自去年就一直想嘗試，直到今天才付諸行動。在網上看了許多包粽子的視頻，但自己動起手來，真不是一回事。包了十多個動作還是很笨拙，沒有點樣子。二十幾個棕子用了將近3個小時，當然，粽子包得雖然稱不上完美，但討好小孩子，卻已是綽綽有餘了。
原料：西米，煉乳，可可粉，南瓜，紫薯，胡蘿蔔，莧菜，菠菜，紫甘藍等各種蔬果均可（隨自己喜好選擇），包粽子的餡忘拍了
南瓜蒸熟
用料理機攪拌成成泥
莧菜焯水
取汁
菠菜料理機榨汁
胡蘿蔔料理機榨汁
紫薯去皮切成小塊放料理機，加少量水打成紫薯泥
在紫薯泥中加入小西米，攪拌均勻
取一張粽葉，捲成尖尖的漏斗狀，放進少量西米，再放進餡料，再用西米蓋滿頂部，粽葉包裹住西米，再用左手捏出三角的形狀，折下多餘的粽葉再往回折回，用繩子綁緊后修剪去粽葉的多餘杆子。三角形的粽子就包好了。初次包樣子醜了點。
再用同樣的方法包菠菜汁的，莧菜汁的，南瓜泥的，·····各種顏色，各種餡的搭配，盡情進行發揮吧
最後，把包好的粽子放進滾水鍋里隔水大火蒸煮30分鐘左右，再燜10分鐘出鍋，即可
晶瑩剔透的五彩粽子，味道不錯哦，再加上猶如QQ糖的口感，讓人愛不釋手呢！吃的放心吃的健康，自己做最漂亮最美味最健康的五彩水晶粽吧！
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