簡介


白色戀人(しろいこいびと),是北海道札幌市的石屋制果株式會社出產的一種巧克力夾心薄餅。它由兩片薄餅(法語:langue de chat)中間夾白色巧克力的「白い戀人ホワイト」,和夾着牛奶巧克力的「白い戀人ブラック」兩種,及後有黑巧克力口味,味道較甘,沒有白巧克力般甜。(轉自百度百科)


原料


黃油 100g, 低筋麵粉 100g, 雞蛋 一個, 砂糖 60g, 白巧克力 240g, 香草精(也可不加) 幾滴


步驟


1 首先看一下主要材料(白巧克力可替換)



               



2 首先,在紙上畫邊長約3.5cm~4cm的正方形



               



3 融化黃油(稍微融化即可)



               



4 黃油攪拌混合,之後放入砂糖



               



5 砂糖攪拌混合,打入一個雞蛋



               



6 在之前所有材料混合充分的前提下,篩入低筋麵粉



               



7 低筋麵粉混合後,加入幾滴香草精可起到調味作用(也可不加)



                                                                                                           



8 混合好的麵糊裝入裱花袋



               



9 剪去裱花袋尖端



               



10 烤箱180°預熱



               



11 剛剛畫好方形的紙放到烤盤上,上面鋪層烘焙油紙



               



12 麵糊用裱花袋按照剛剛的圖紙擠出方形圖案



               



13 全部擠好後,拿走圖紙,進烤箱 180°烤大約8~10分鐘即可



               



14 烤好的餅乾放在一旁靜置冷卻



               



15 現在來做巧克力餡。 白巧克力(可替換)融化



               



16 在15x15cm的正方形盤裡鋪好保鮮膜



               



17 融化的白巧克力倒進去,注意角落也要鋪滿



               



18 鋪好後放入冰箱等稍稍凝固後取出,切成16等分



               



19 切好的白巧克力夾在兩片餅乾中間



               



20 餡全部夾好之後,放進冰箱待巧克力完全凝固



               



21 然後就完成咯:)



               



小技巧


白巧克力在夾餡之前千萬不要等它完全凝固,要不然就沒有粘性夾不上了喲,為什麼讓稍微凝固就是這個道理。