一直覺得脆皮腸做起來很麻煩，就沒動手，後來發現有灌腸神器出現，立馬敗回，做起腸來感覺輕鬆極了！這下可以吃自己做的放心牌脆皮腸啦！


By 海燕的窩 【豆果美食官方認證達人】


用料        


豬肉 1000克


生抽 20克


鹽 20克


白砂糖 20克-30克


蜂蜜 25克


胡椒粉 10克


澱粉 20克


姜粉 15克


洋蔥粉 20克


香蔥粉 10克


黃酒 85克


羊腸衣 4根



做法步驟        


               



1、豬肉剁成餡，肥二瘦七，剁細膩些



               



2、放入鹽，生抽，蜂蜜，白砂糖順時針攪拌均勻



               



3、再放入胡椒粉，洋蔥粉，香蔥粉，姜粉攪拌均勻



               



4、放入澱粉攪拌，再放入黃酒攪拌好冷藏備用



               



5、羊腸衣和灌腸神器都從網上買的，羊腸衣用清水浸泡，搓洗乾淨套在灌腸器上用水沖洗裡面，沖洗乾淨



               



6、把肉餡放入神器里



                                                                                                           



7、一根羊腸衣全部套好后，一端打成結，轉動神器肉餡就灌進腸里了，一根腸幾分鐘就灌好很快，灌的不要太滿，留點膨脹空間，能用手壓扁一點就可以，有氣泡的地方用針扎一下排氣



               



8、大約10厘米長一段用線繩系好，做成這樣一節一節的



               



9、掛在通風處晾至表皮乾爽，大約9-12小時



               



10、晾好的樣子



               



11、晾好的腸冷水入鍋，水量末過腸，中火加熱



               



12、加熱至表面有浮沫，有小水泡從水裡泛起即刻關小火煮，千萬不要沸騰哦，小火煮至腸浮起來就可以了，大約需要20-30分鐘



               



13、煮好把腸剪開，入油鍋小火煎



               



14、好吃的很喲！