剛入冬就想着過聖誕了，難道是想收禮物了？


By 僖兒2005 【豆果美食官方認證達人】


用料        


原味蛋糕卷：低筋麵粉 80g


溫牛奶 45g


糖 65g


雞蛋 4個


玉米油 40g


彩繪：低粉 25g


黃油 30g


蛋清 30g


糖 25g


食用色素 紅、棕


淡奶油 150g


糖 15g


白巧克力 少量


黑巧克力 少量



做法步驟        


               



1、油紙上用食用鉛筆畫好設計稿



               



2、黃油隔水液化，蛋清加砂糖打至至硬性發泡，篩入低粉，拌勻后加入黃油，拌成順滑的原色蛋糕糊



               



3、分別將原色蛋糕糊加入色素調成棕色糊、紅色糊和一份原色糊



               



4、畫稿翻過面，給聖誕老人和麋鹿填上顏色



               



5、烤箱180度烤2分鐘



               



6、牛奶和玉米油混合乳化



                                                                                                           



7、分次加入蛋黃，拌勻



               



8、篩入低粉，拌至無乾粉



               



9、砂糖分3次加入蛋清內，打發至濕性發泡



               



10、分2次將蛋黃糊和蛋清混合，上下翻拌均勻



               



11、蛋糕糊倒入彩繪的烤盤內，輕震去氣泡。烤箱預熱150度上下火底層30分鐘



               



12、出爐倒扣，撕去油紙，蓋上



               



13、淡奶油加砂糖打至7成



               



14、打發好的奶油均勻的抹在蛋糕的反面（沒圖案的），藉助擀麵杖卷好，冰箱冷藏



               



15、白、黑巧克力分別隔水融化，黑色給圖案勾上線，白色畫上雪花



               



16、叮！叮！叮！聖誕老人來了……