食材
傳統豆腐或盒裝豆腐 1塊或1盒
素火腿漿(素調理漿) 豆腐脫水後的2/3量
紅蘿蔔 1小條或1小塊
豆薯(刈薯)或荸薺 少許
乾燥洋香菜葉或新鮮香菜末 少許
乾香菇丁 可有可無
1. 用傳統豆腐做出來的會比較多^^如果不想做太多可以用盒裝豆腐就行了~
2.把豆腐放進棉布袋中，慢慢地扭轉，把多餘的水分去除，不用太乾^^擠去多餘水分後秤重大約360g。
3. 把胡蘿蔔、豆薯都切碎或切小丁，稍微擠掉一點水份放入豆腐泥中，加一點洋香菜葉配色。
4. 豆腐泥約360g，所以放了素調理漿240g一起混合。1:1會太鹹，所以3:2比較剛好。
5. 像做漢堡肉一樣，抓一球，左右手將調好的素排漿摔來摔去，摔去多餘空氣，稍微整形(厚度大約1~1.5cm)就可以放入鍋中煎，以中小火煎到兩面金黃就可以了。
6. 怎樣確定煎好了? 用煎鏟稍微輕輕壓看看，沒有凹陷下去表示有煎透(有煎透的會有一點彈性;反之，則會很軟)。
有時候高麗菜塞不下冰箱，放外面讓高麗菜外表的那幾葉都脫水了，想要炒出脆脆的高麗菜，又不想泡水等很久，可以灑一點鹽巴稍微把剝小塊的高麗菜葉抓醃一下下，稍微沖洗掉鹽分，像平常一樣炒一炒調味(鹽放少一些)，高麗菜炒出來就是脆脆的喔^^ 另外，湯我是用新鮮竹筍切塊，和一些冷水一起煮，煮透之後加一些素肉羹(香菇蒂頭)，加一點素烏醋、鹽(減量)、胡椒粉、香油、香菜葉(或者九層塔剝小片)。
有飽足感的飯(約2~3人份)：我是白米一杯+燕麥、紅米、薏仁(比較硬所以放很少)、紫米一點點這些合起來共一杯半，洗乾淨後加1又3/4的水浸泡，然後拿去煮。 紫薯茶巾：將蒸好冷卻的紫薯泥舀一湯匙於保鮮膜上面，包起來輕輕扭轉，把保鮮膜打開就可以取出了^^上面可以放一顆蜜黑豆或者一小撮白芝麻裝飾。 煎熟後沒吃完的素排可以冷凍保存^^要吃的時候用蒸的或者小火慢慢煎熱即可~
一枚古錢幣
公車
黃金脆薯餅
麵腸補湯
阿彌陀佛賜的大悲水，太靈驗了
小明當兵
佛祖，你為什麼不幫我？
攤牌
涼拌橙香苦瓜~把苦瓜變好吃!! 多了柳橙的香氣 !
原諒就是解脫，知足就是放下
