薑黃是時下熱門的保健食品，眾多研究顯示薑黃內含有豐富的“薑黃素”，有助於促進身體健康，根據《thetruthaboutcancer》的報導，多吃薑黃具有以下五個好處。
吃薑黃的好處
1、治療關節炎
薑黃內的薑黃素可以抑制發炎反應，有助於減緩關節炎（例如：骨關節炎、類風濕關節炎）的發生。
2、調控血糖
薑黃有助於控制糖尿病患血糖值，降低胰島素抗性，促進細胞利用血糖。
3、減重
薑黃素有幫助減重的功效。
薑黃素可以促進體內膽汁分泌，有助於代謝脂肪維持理想體重。
4、促進傷口癒合
薑黃含有天然的抑菌成分，研究發現薑黃素可以用於治療一些皮膚疾病。
5、預防阿茲海默症
多吃薑黃能緩解“阿茲海默症”。
大腦被自由基攻擊恐導致慢性發炎，被認為是造成“阿茲海默症”的重要原因之一，薑黃素有助於去除體內自由基，保護細胞不受破壞。
5種薑黃食譜
那麼，究竟要怎麼樣吃薑黃，才能夠吃得健康又獲得滿分的營養呢？根據《thekitchn》網站提供以下“5種薑黃食譜”，方便您能夠在家輕鬆製作食用：
1、搭配蛋或豆腐
薑黃豆腐蒸蛋。
撒一小撮薑黃在炒蛋或是豆腐上，除了可以增添視覺與風味之外，同時也能吃進薑黃的好處。
2、加入烤蔬菜
薑黃焗烤花椰菜。
烤過的花椰菜、馬鈴薯或是其他蔬菜都非常適合搭配薑黃。
3、拌飯
薑黃飯。
在白米飯加入一些薑黃也是一種吃法。
4、湯頭調味
薑黃香菇雞湯。
薑黃可用於湯頭調味，不但增添口感，同時能促進身體健康。
5、加入果昔或牛奶
利用蔬菜果昔或牛奶作為基底，另外加入一點薑黃，除了增添飲品風味之外，也能提高果昔的營養價值，亦可依個人喜好添加蜂蜜調味。
