誰說五花肉一定要紅燒才好吃~ 分分鐘小清新口感的【蒜泥白肉】一樣會讓你捨不得放下筷子~ 五花肉配黃瓜絲有木有一種大叔配蘿莉的清爽口感~ 這時我只想說：「放下那盤肉讓我來！」


By 請叫我蘑菇娘娘 【豆果美食官方認證達人】


用料        


五花肉 300


黃瓜 1根


大蔥 適量


香蔥 一根


姜 幾片


大蒜 6-7粒


小米椒 3個


醋 3-4勺子


生抽 3-4勺子


糖 半勺子


鹽 適量


辣椒油 4勺



做法步驟        


               



1、五花肉一根，黃瓜一根，大蔥，姜，大蒜多個，小米椒3-4個



               



2、洗凈的五花肉涼水下鍋，放入大蔥姜、料酒小火燉煮到筷子可以輕鬆插進去即可



               



3、煮好的五花肉晾涼或者拿涼水沖涼了后切薄片，我這個切得不夠薄，各位自己掌握哈



               



4、黃瓜拿擦子擦成細絲擠出水份擺在盤子中間，怎麼擺看個人喜好，這個黃瓜主要是解膩的，和五花肉搭配完美~然後切好的五花肉擺一圈



               



5、料汁：大蒜壓成泥，不是切的那種碎，就是要經過碾壓的泥狀才有那種味道，然後醋、生抽、鹽、糖、辣椒油多放點，拌勻



               



6、香蔥切碎，小米椒切小段



                                                                                                           



7、把剛才的料汁澆在肉上，沾着吃也可以的



               



8、撒上蔥花辣椒就可以開次了



               



9、開吃啦


小貼士 

        

  1. 五花肉盡量選五花三層的，這樣是最完美的，如果喜歡瘦一點的也可以根據口味選擇

  2. 我用的香醋，陳醋米醋都可以的

  3. 大蒜一定要壓成泥或者搗成泥狀，因為大蒜經過碾壓會更香

  4. 辣椒油可以多放點會更好吃