很多人留言向我要翻糖蛋糕皮的的製作配方，這段時間一直忙，沒時間給大家推薦，想學的朋友確不知從何下手，抽空把這配方是請教了國外翻糖大師的方子，今天貼出來，大家做做看，
需要的材料：
葡萄糖膠：25g
魚膠粉：8g
直飲水：35g
糖霜：220g
粟粉：60g
白油：25g
香草精：少許
1：將水、葡萄糖膠、魚膠粉、白油混合
2：隔水加熱融化攪拌均勻
3：栗粉與糖霜混合均勻
4：拿三分之二與融好的液體混合均勻，加入剩下的粉，搓至糖皮光滑有韌性。
5 : 好了，活好後，把蛋糕體準備好，拿出一半來像擀披薩餅一樣，擀開一個大餅狀，要保證能夠完全的蓋住這個蛋糕，剩下的麵皮來做五顏六色的造型來裝飾吧！
這個配方我反覆的試驗過了，製作出來的糖皮光滑，有韌性，不易裂，剩下就像捏橡皮人一樣玩吧！看看大師們的作品！
如果有什麼問題的話給我留言吧，一起互相探討，互相學習，互相努力把翻糖蛋糕做到最好吧，如果還是不會做，其實現在很多翻糖皮都有現成的，自己買就好了！至於做的怎樣那就看個人的創意了哈！
