脆皮炸鮮奶        


       


材料        


牛奶250ml


玉米澱粉30g


砂糖35g


麵粉100g


雞蛋1個


水1000ml


植物油適量



做法        


1.牛奶、玉米澱粉、糖小火煮至濃稠,不停攪拌。


       


2.容器鋪好保鮮膜,將煮好的奶倒入,降溫後入冰箱冷藏2小時或冷凍1小時。


       


3.奶煳凝固後取出,切小塊。


       


4.麵粉、水、雞蛋攪拌均勻成面煳後,將牛奶塊放入。


       


5.鍋內人油,小火燒熱。(油根據鍋的大小以能完全沒過牛奶塊為準)將沾滿面煳的牛奶塊放入,注意輕輕翻動以防止粘連。


       


6.小火炸至金黃色即可。