棉花糖版的牛軋糖，因材料簡單容易買到，特別適合家庭周末跟孩子一起親子DIY！加入不同的堅果，果乾可以製作出不同口味的牛軋糖，是小焙君百吃不厭的小零食！


By 怡焙 【豆果美食官方認證達人】


用料        


棉花糖 350g


奶粉 230g


無鹽黃油 100g


花生仁 150g


芒果乾 150g



做法步驟        


               



1、黃油放入不粘鍋中



               



2、小火將黃油融化



               



3、加入棉花糖



               



4、小火加熱至棉花糖融化



               



5、加入奶粉，攪拌均勻



               



6、離火，倒入花生仁和芒果乾



                                                                                                           



7、快速壓拌均勻



               



8、待牛軋糖降溫后，來回摺疊數遍



               



9、將牛軋糖放入墊了油布的烤盤內，整形



               



10、待完全冷卻后切成小塊



               



11、最後包上糖紙即可



小貼士        


1、棉花糖和奶粉要完全融化，否則容易粘； 


2、翻炒的時間越久，出來的成品越硬，可根據自己所需調整軟硬度；


3、此配方約可製作出1000克的牛軋糖，可減量製作！ 


4、如何修改牛軋糖的味道呢？


在基礎配方（棉花糖、黃油、奶粉重量不作任何調整）不變的情況下，要做抹茶味的，在加奶粉時，額外添加5克左右的抹茶粉，可可、咖啡口味同理； 如果要替換其他果乾，總重量不超過300克就可以了！