疙瘩湯更適合晚餐食用,因為容易消化。這碗西紅柿雞蛋疙瘩湯酸挑可口,顏色鮮艷,容易消化,小朋友和老人都愛吃。而且製作簡單,有時來不及做飯,就自製一鍋美味的家常疙瘩湯吧!        


       



製作過程:        


1、西紅柿清洗乾淨,在頂端劃十字花刀,不用太深,破皮即可,一直劃到蒂部


       


2、鍋中的水開後,將西紅柿倒進鍋里,在開水中滾20秒後撈出,從十字花刀部位開始,輕鬆將西紅柿皮剝掉


       


3、切成小丁


       


4、炒鍋熱後,倒入適量菜籽油,放入蔥沫蒜末爆香,然後扔掉


       


5、倒入西紅柿,加入鹽、白糖、白醋翻炒出湯


       


6、炒到番茄起糊出沙,加入一勺番茄醬,沒有也可以不放。


       


7、倒入兩碗清水,大火煮開,轉中火煮幾分鐘,加鹽、雞精調味


       


8、水一點一點的淋入麵粉中,同時另一個手用尖頭筷子快速的攪拌,直到把碗中麵粉攪拌成均勻的小顆粒。


       


9、把麵疙瘩用筷子一點點撥入鍋中,邊撥邊用鍋鏟攪散。


       


10、保持鍋中滾開狀態,把蛋液由邊緣往中心轉圈淋入鍋中,淋完立即用鍋鏟推開


       


11、撒些白鬍椒粉,淋些香油,出鍋再撒些蔥花就可以了。