By 花島廚房的小明


用料          

                                                                                          

輔料


醬油 3湯匙


老抽 2湯匙


五香粉 適量


八角 4顆


香葉 3片


干辣椒 4顆


大蔥 半根


姜 6片


清湯 2碗


主食


雞中翅 10隻



做法步驟        


               



1、雞中翅洗乾淨，在表面划幾個刀口備用。



               



2、鍋中加入清水和薑片一起燒開



               



3、放入雞中翅稍微煮一下，主要是去下腥味



               



4、雞中翅撈乾水份備用



               



5、鍋里加少許油，把大蔥爆一下



               



6、然後加入八角，干辣椒，香葉一起爆一下，一會就能聞到香味



                                                                                                           



7、雞中翅最好用廚房紙擦乾水分，然後放入鍋中煎



               



8、雞中翅兩面煎至金黃色就行



               



9、醬油，老抽和五香粉加在一起攪拌均勻



               



10、淋入雞中翅中



               



11、讓每個雞中翅都粘到調味料，開小火再煎一下



               



12、加入清湯，差不多淹過雞中翅就可以咯



               



13、這時候開中火，蓋上蓋子



               



14、大概10來分鐘打開蓋子看看，可以試下味道



               



15、差不多15分鐘后，水分變少



               



16、收汁完成



               



17、成品


小貼士        


最好就在悶燒的時候不要多次打開蓋子咯