粉絲是我所喜歡的一種食材，做湯，涼拌，涮火鍋，炒食都可以。今天用它來做了一個粉絲煲，加入了新鮮的本地特別鷹爪蝦，味道特別的鮮美。
By salila82 【豆果美食官方認證達人】
用料
鮮蝦 12隻
龍口粉絲 1卷
薑片 3片
大蒜 3粒
六月鮮 1勺
六月鮮臻品蚝油 1茶匙
鹽 3克
塔菜 適量
花生油 1大勺
豬肉 50克
大蔥 1截
油辣椒 1勺
花椒 2克
紅辣椒 1根
做法步驟
1、將所有的食材都準備齊全，粉絲提前用溫水泡三四分鐘，撈出來控水。蔥姜蒜和豬肉都切成末。
2、鍋里放入一勺花生油，下入花椒粒爆香。
3、放入兩片生薑，再放入蝦翻炒，蝦變色以後盛出來，將炒蝦的油留在鍋里。
4、開小火，放入蔥姜蒜爆鍋。
5、放入一勺油辣椒，煸炒出辣油來。
6、放入豬肉末翻炒。
7、放入紅椒翻炒斷生。
8、把泡好的粉絲和煸炒過的蝦放入鍋。
9、最後放入塔菜，開中火快速翻炒幾下。
10、調入鹽，六月鮮醬油和蚝油。
11、用筷子撥散開，裝入砂鍋中煲一分鐘就可以開吃了。
12、裝盤。
13、味道特別鮮美。
14、很下飯。
小貼士
1、粉絲記住不要泡的太過軟爛，溫水泡三四分鐘變軟了就可以。如果粉絲泡太軟，炒好後會不成形，黏成一團。 2、沒有砂鍋的話直接吃也非常美味。
